玫瑞坊美食

与群友分享、交流制作各种世界美食,食海无涯,吃无止境!
个人资料
正文

多用途的【日式餐包】(图文+视频)

(2022-02-18 07:34:37) 下一个

这是一款弹性十足、组织非常细腻的面包。

在面包中加入了烫种和奶油奶酪,让面包的含水量和柔软性变的更好,即使常温保存3-4也是软软的。也可以一次多做一点,冷冻起来,作早饭,夹点孩子喜欢的蔬果、肉蛋午餐就解决了。总之非常推荐的一款面包。

面团材料:
所有烫种
高筋面粉 230g、牛奶  60g+—、奶油奶酪  50g、鸡蛋 1pc(55g+—)、糖 20g、酵母  3g、盐  2g、黄油  20g

烫种 :
高筋面粉  50g、糖 5g、盐 1g、开水 50g

方子中的量做8个小面包,每个重65克左右,个头比较小,可自己调整大小。

谢谢看帖!周末愉快!

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.