玫瑞坊美食
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正文
这是一款材料简单，却又超级柔软，低糖、低油的健康吐司。
只需一步，用时间让面团自己长出“手套膜”。
材料：
A：高筋面粉250克，糖25克，鸡蛋液25克，牛奶180克
B: 盐3克，酵母3克，黄油20克。
过程：
1.将材料A倒入面包机桶，揉成团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2个小时，也可以更长。2小时后，面团已经“长”出很薄的膜。
2.取出面团，包入酵母，倒入盐，揉匀，加入黄油，揉到黄油完全被面团吸收。面团能够拉出手套膜
3.把面团整理成光滑的面团，放入容器内发酵至两倍大。
4.取出面团排气，分割成同样大小的两份。整理成光滑的面团，休息15分钟。然后经过两次擀卷，放入吐司盒，进行2次发酵。
5.发酵至8、9分满，盖上盖子，放入预热好的烤箱350度烤35分钟。
6. 取出烤好的吐司，脱模，凉凉即可。
谢谢看帖！新年快乐！
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