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大肠包小肠 ,是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠” 这道是改版的大肠包小肠,虽然外观已完全不同,但是也确实是意义上的大肠包小肠,外酥里嫩,蘸上椒盐来一块,越嚼越有味。
台湾有全国各地的人,外加日本曾统治50年,又四面环海,美食创意比赛常举行。
很喜欢包来包去的,像永和的豆浆店在大陆到处都有分店,它也件有名的早点,叫“大饼包小饼“,即大饼(锅饼)包小饼(酥饼)再加油条,配豆浆吃,不下於上海的四大金钢!
去过台湾逰的光观客都不会忘记,故在大陆到处开分店来让你吃,也省了你一张机票。