大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠” 这道是改版的大肠包小肠，虽然外观已完全不同，但是也确实是意义上的大肠包小肠，外酥里嫩，蘸上椒盐来一块，越嚼越有味。

台湾有全国各地的人，外加日本曾统治50年，又四面环海，美食创意比赛常举行。

很喜欢包来包去的，像永和的豆浆店在大陆到处都有分店，它也件有名的早点，叫“大饼包小饼“，即大饼（锅饼）包小饼（酥饼）再加油条，配豆浆吃，不下於上海的四大金钢！

去过台湾逰的光观客都不会忘记，故在大陆到处开分店来让你吃，也省了你一张机票。