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冬日早餐【牛骨髓油茶】搭配简易版炸麻叶(图文+视频)

(2021-01-21 20:29:53) 下一个

大家好,今天分享一道牛骨髓油茶,是西安的清真美食。早餐牛骨髓油茶加麻花或者麻叶是标配。我在视频里面搭配做了一个简易版的炸麻叶,大家可以点进去看一下做法。油茶面做起来特别容易,主要是需要牛油。炖完牛骨汤以后,大骨里的骨髓油可以很容易的挖出来。油茶面炒出来以后放保鲜袋,早上舀两勺出来冲一碗油茶也挺方便的。下面是做法:

 

油茶面做法:

1. 炖完牛骨汤,骨头不要扔掉,里面有很多骨髓油,挖出来去掉杂质就是牛油

2. 直接把面粉倒入锅中,开小火炒黄,炒香乘出,注意别炒糊了

3. 锅中放入牛油融化,倒入刚才炒好的面粉,把牛油和面粉拌均匀就可以关火乘出

4. 吃的时候油茶面加入盐和五香粉,冲入热水调开,放入熟芝麻和花生碎,搭配炸麻叶或者麻花,特别适合冬天当早餐吃

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