丝瓜炒鸡蛋怎样才能碧綠清甜不发黑

          丝瓜炒鸡蛋是清甜可口的简单家常菜，既营养又清淡，色彩艳丽口味鲜美，要想保持丝瓜翠绿鲜嫩清甜口味，就要选新鲜的丝瓜，不要加葱姜胡椒等调味料，也不要用铁锅炒，不用去籽切好直接炒能避免营养成分流失。更不要加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。尽量保持清淡，就能吃到丝瓜原有的清甜鲜美味道。