白玉兰花馒头，馒头蓬松不塌陷的诀窍

看着好像一朵白色玉兰花。普通的馒头做出花式让生活过得更精致，幸福指数提升。视频里还总结了5个制作关键点让馒头蓬松宣软，手捏后立马回弹。

 

配方：中筋面粉 200 克 / 酵母 2 克 / 水 110 克

做法：合面，水的量一定要根据面粉的吃水性来调整，不同面粉吃水性不一样。 面合得干些，这样做出的馒头弹性好。开始揉面时不好揉，让面休息松弛15分钟再揉就轻松多了。把面揉到表面光滑就可以了。然后切成6给剂子，做花。做好的馒头放蒸笼醒发至2倍大。冷水上锅，水开记时，蒸12分钟。关火等5分钟开盖。

这里配有视频，清楚直接的演示制作过程，特别是做花部分，还有5个关键点的总结：

             

              

这里还有一个小零食的：

              

               

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