绣球花馒头，还有馒头蓬松不塌陷的诀窍

这是一款非常简单的纯手工花式馒头，做法简单，好看，好吃，非常蓬松宣软，手捏以后立马回弹

 

             

材料：中筋面粉 200 克 /  酵母 2 克 / 菠菜汁 110 克

做法：菠菜焯水去草酸，用blender打碎，过滤取汁 （可以加一点点小苏打让颜色更加鲜艳，视频里的没有加，也还好看）。合面，做花 （200克面粉，我做了7个馒头）。放蒸笼醒发至2倍大。冷水上锅蒸12分钟

这里配有视频，清楚直接地演示制作，特别是做花部分，还有馒头蓬松不塌陷的制作关键点的总结：

            

这里还有两早餐系列的

油条

            

15分钟搞定皮蛋瘦肉粥

            

 

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