桃色雪媚娘 - 夏季让人销魂的点心

雪媚娘源自日本，是日本地道点心之一。外皮糯软拉丝，Q弹，里面的淡奶油冰冰凉，奶香怡人，水果酸酸甜甜的，口感丰富。是夏季让人销魂的点心。冷藏后的口感更佳

             

外皮材料：

糯米粉：100 克 / 玉米淀粉：30 克 / 白糖：25 克 / 牛奶：160 克 / 黄油：20 克

手粉 （炒熟了的糯米粉）：30 克

馅料：

淡奶油 （whipping cream): 250 毫升

白糖：20 克 / 草莓：几个

做法：

把糯米粉，玉米淀粉，白糖和牛奶倒入盆里拌匀，滴入2滴食用色素，拌匀。把米糊用筛网过滤到一个盘里，上锅蒸15分钟。取出趁热拌入黄油。稍稍凉冷用手抓揉面团，把黄油揉进面团里，这步多揉几下，这样的口感才会非常糯软拉丝，可以拉出手套膜，冷藏以后口感也一样：

              

然后用保鲜膜包住凉冷，备用。

打发whipping cream, 倒入裱花袋或者保鲜袋备用

案板撒上手粉，把面团象做饺子皮一样，擀成薄饼。用一个小碗把皮铺在里面包馅料，你可以包任何你喜欢的水果。

这里配有视频，可以非常直接清楚地演示制作过程：

                    

              

这里还有唯美版本的荷包蛋，不用打浮沫，水里不加盐和醋来帮助蛋清凝固，做法非常简单：

           

               

 

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