篇四十六：Slippery Jack (Suillus Luteus) 乳牛肝菌属的松蘑

深秋时节，另外一种牛肝菌（Suillus）大量出现了。Suillus 和 Bolete 基本属性一样，没有gills， 有孔。这种Suillus 在世界都很普遍。是松林中的野生菌。美国人俗称“Slippery Jack”，因为他的表面很滑润有点黏糊糊的感觉。底部和Bolete 基本一样，黄色。

Suillus Luteus (松蘑)是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。

本篇的菇是极少的几种不在后院范围内的菇。我的后院是乔木林出大量的 Boletes 但松蘑是松叶林的特产。

打岔一下，对于蘑菇有兴趣的人，第一要务就是区别乔木灌木林和松树林。两种不同的林子产菇基本不同。

十月26日，雨后。我的好盆友给我打电话说她家附近的松林中发现大批蘑菇。我确认是可吃的。她就采来。我直接去她的车库去取。

大丰收：

看底下和牛肝菌是不是一样的？很长时间里，这俩个都是一家人。最近才细分出来。

 

可长到十几公分，看看表面是不是很粘。 Slippery Jack （又叫 sticky bun: 粘包子）?

清洗完毕：

最好吃的方法之一是火锅：

剩下的还是老办法：

冰冻一批，烘干一批：

最后发一张黄色BOLETE（这种是苦的，无毒但不去吃它）大家可以比一比. BOLETE PK SUILLUS. (牛肝菌PK乳牛肝菌）：