篇五十七：最早该到但最后来了的春：Morel （羊肚菌）

一年之季在于春，春天的馈赠就是Morel 的出现。

我已经居家一整年。如果从隔离第一天开始，如果我知道的话，如果我去找，去年完美的开始应该是从morel 开始的。但我的蘑菇季是从2020六月BOLETE始，也就必然五月MOREL终。自然有轮回，人间无常态 也许，下周打完第二针疫苗，我会少去林子而多去人间，也许世界很大 我想多去看看，也许我embrace 其他事情. 无论如何，Morel （羊肚）都是完美的结局。它是春天，它是四季的希望，它也是美好和生活。

Morel 按百度：

“羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 [1] 

羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 [2] 

羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 [3] 

它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。”

 

四月十五，我看到后院竹笋开始发育 （去年的竹笋，见篇8），就到里面去挖几个，被惊喜到了

竹林幽幽：

 

春笋破土而出?

 

隔壁的小东西是啥？？？

 

Morel！

Oh Morel！

[英伦小女巫]

所见皆有趣