篇三十七：Oh My Golden Chanterelle! (鸡油菌）

谈到金黄的秋天，只有一种蘑菇配它的颜色。那就是Golden Chaterelle (金黄鸡油菌）。

我对中文的翻译完全不懂。这里是抄袭来的解释，有聊胜无吧：

“雞油菌（Chanterelle）又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌，是世界著名的四大名菌之一。 在烹調時菇體易吸油脂，吃的時候一口咬下去，拌炒的食用油融合了蘑菇汁液，咀嚼時在口中爆開，如雞油一般，故此得名。”

 

最后，在同一个时候还有一种常见的小鸡油菌叫 Cinnabar Chanterelle (红鸡油菌）：有点小但季节到来的时候铺满山坡，有点映山红的感觉。