篇六：院里的

 

我小时候的记忆中，南京人对食材的季节性有非常的偏好。价钱和上市的早晚成非线性比例。比如小鸡炒毛豆，里面的鸡要鸣叫前，毛豆要早茬，不然价钱跌的一塔。同时南京人对头刀韭菜有宗教般的热爱和推崇。向来是头刀韭菜贵如油 六月韭菜老驴草。。

我估计也得此真传，对第一刀也是一定要鲜上加鲜。。基本上就是盐加鸡蛋做盒子，锅贴或是饺子。。其他调料一概不加。甜嫩的韭菜进嘴即化。能不忆江南。。。