狗粮集 之 虾丁炒豆渣

七绝 虾丁炒豆渣
剿匪出关
写于2019年2月14日，改于2020年5月9日

题记：今天灵机一动，决定用打过豆奶的豆渣做虾丁炒豆渣。出乎意料的美味。有鱼子的口感和味道。连小米这么挑食的都吃了两小碗。口占一绝以记。诗曰：

热锅油爆蒜葱香，
煸豆残渣半刻长。
混入虾丁和酱炒，
佳人欣享慰饥肠。

附记做法

用料:
大虾八只切丁
豆渣半斤
胡萝卜一根刨丝后切小段
蒜三瓣切碎
葱三根切葱花
适量的盐，胡椒粉，老干妈辣椒酱

操作:
大火热锅热橄榄油爆香葱白和蒜，加豆渣胡萝卜丝和少许盐胡椒粉煸炒，不时加少许水，等豆渣炒散了，加虾丁辣椒酱翻炒。虾熟撒葱花翻炒几下起锅。