三角粽，螺蛳粽，枕头粽, 炸粽子

包粽子是件麻烦事，但是因为好吃，而且从小就爱吃，所以哪怕麻烦也是要做的，不多，一年最多包两次：过年和过端午节。没出国时，过年一定包粽子，因为有寒假，时间宽裕，而端午节一般是买几个现成的，有时单位还有发的。来美国以后正好相反，过年不一定有时间包，而端午节正好在五月末的长周末之后，如果没有外出旅游的话，一般都会做的。

今天忙了半天，包了三种样式和内容都不同的粽子：短三角的香菇粽（三角粽），长三角的黑豆粽（螺蛳粽）和枕头状的豆沙粽（枕头粽）。

粽叶在清水中浸泡过夜；糯米浸泡2小时，沥干水；黑豆浸泡过夜，一半用高压锅压酥做了豆沙（我哭！豆沙其实很稀，可是我的FOOD　PROCESSOR还是搅不动，被我用坏了，555——），另一半直接拌在糯米里；香菇浸软切丁与糯米拌匀，加酱油膏适量使糯米呈酱油色。

今天的包粽子工程在院子里进行，光线因为树叶而斑驳。

你要问豆沙呢？哼，样子丑陋还坏了我的工具，不拿来吓人了，直接把它裹进粽子里煮了吃了就是！

先包香菇粽。看图说话：

1、粽叶卷一圈，放在掌心；2、填入糯米料，压实；3、将叶子的长端盖住糯米，向下包裹；4-5、转一侧向一边包裹；6、扎绳，修叶。



再包黑豆粽（螺蛳粽），方法与包三角粽相似，只是在开始时，粽叶多卷一圈，形成尖长螺蛳状，再填入糯米。扎线时要外加上腰部一道。



等到包枕头粽时，摄影师跑啦，出去玩儿了。汗~~~

看看，所有粽子都包好啦！

粽子不仅好吃，细细观察它们的几何形状和立体造型，也很享受滴！粽子们都有四个三角面，三角粽和螺蛳粽的其中三个三角形的长腰相邻，各自的顶边构成上部的三角形；枕头粽的四个三角面是两两对称的。

而且它们也是有个性的。依我看来，三角粽乖巧；



螺蛳粽俊俏；



枕头粽端庄。



包好的粽子用高压锅压30分钟就可出锅。看看我煮好的粽子（三种花样各剥一个）：





豆沙粽：



咳，豆沙太稀了啦:(



黑豆粽：



豆沙粽和黑豆粽都很好吃，不过要蘸着糖吃哦！要是与香菇粽比呢，实话实说，还是香菇粽最好吃！





粽子不仅可以煮软了吃，还可以炸脆了吃。小时候家乡的点心店有卖这种炸的金黄的白米粽或红豆粽，外层脆脆的，里面糯糯的，蘸着糖送进嘴里，余香缭绕半天呢！

切片炸的豆沙粽：



整个炸的黑豆粽：







最后上两张过年时包的肉粽子：





端午节快乐！