香煎大排

曾经买过一包炸猪排配料，很好用，味道也不错。看看它的成分，并不复杂，家里都有，就自己仿制起来。试过几次后（主要是各种成分的比例），终于像模像样了，拿出来与大家分享。

做6块大排的用料：

面粉：2 TBSP 玉米粉：2 TBSP 盐：2　TSP

以上3项混合后，先用中火炒一炒至面粉变黄，出香味，再趁热混合以下3项。

五香粉：1/2　TSP 洋葱粉：1/4　TSP 大蒜粉：1/4　TSP （喜欢辣味的话，可以加适量的辣椒粉）

大排肉用meat tenderizer两面打松，抹上上述混合配料； 炒锅内油加温至6成（166 C 左右），将裹好配料的大排放入油中炸4-6分钟，至猪肉熟透即可出锅。

嗯……，真香！

另一次做的：