过年的粽子

过年的传统各地各有特色。不同的家族、家庭也可能有不同的传统和风格。我家每到年前我妈就要裹粽子，各色各样的，肉粽、豆沙粽、红豆粽、红枣粽，等等。形状有如枕头的，也有三角的。来美国这些年，我也多少要包一些，应个景儿，让自己和家人感觉离家并不远。今年只做了肉粽子，也只包了枕头状的，没有包三角粽。

五花肉切块先用酱油腌过夜。粽叶也浸泡过夜。糯米浸泡2小时，沥干水，用腌肉的酱油拌匀。

这是包好的粽子：

粽子入高压锅，水浸没，限压阀冒汽后减火压15分钟。如果用普通锅，得用中火炖1~1个半小时。

煮好了：

剥开看看：