菠萝炒饭！家庭做法！大厨传授！简单易学！

菠蘿炒飯

美味菠蘿炒飯！原來做法這麼簡單！快來學學看！

 

材料:

菠蘿                     1個
燒鴨粒                  4安士
蝦仁                     4安士
菜粒, 紅蘿蔔粒     各 1安士
菠蘿肉                  3安士
雞蛋                      1隻
白飯                      1磅

調味:

鹽                      1/2茶匙
糖                      1/4茶匙
蠔油                  1湯匙
菠蘿汁               2湯匙

做法:

1.        原個菠蘿打橫, 在1/4處切開成蓋型, 將內裏菠蘿肉(用一小彎刀)挖出, 切粒備用.  菠蘿殼內倒入熱水浸泡保暖.
2.        蝦仁, 菜粒, 紅蘿蔔粒氽水後撈起晾乾備用. 雞蛋打散.
3.        熱鑊下油, 炒蛋液至半熟, 加入白飯炒香至金黃, 加入燒鴨粒, 蝦仁, 菜粒, 紅蘿蔔粒, 菠蘿粒等炒匀, 最後加入菠蘿汁快炒, 把菠蘿殼內的水倒出, 用抺手紙抹多餘水分, 將已經炒好的飯裝進去. 便可食用.