“道”与“路”的故事（五）

中国是“道”的故乡，然而，很多源自中国的东西，最终没有走上康庄大“道”，反而停留在“术”的低级层面，甚至堕落成下三路。

比如茶叶，采茶种茶喝茶在中国延续了几千年，茶始终就是茶，喝茶也就是解渴。然而，茶，到了日本就成了茶道，日本人将喝茶这种生活消闲活动提升至精神意识层次，茶道成为一种体现“和、敬、清、寂”的生活哲学和佛学禅宗的一个文化元素。

茶，在它的故乡如今是个什么光景呢？你如果去杭州，看到遍地的龙井，千万小心。茶市的各种陷进各种套“路”防不胜防，如果想买到正宗的龙井，大概要先去一趟灵隐寺烧几支高香。

同样的情景在黄山、武夷山、福建和云南屡见不鲜。

日本人学去的不止茶，中国的武术如今只剩下表演的套路，在日本是实实在在的对抗：合气道，空手道。还有，插花成了花道，书法成了书道，舞剑成了剑道……

处于精神文化高端的“道”自然离不开基本的“术”，日本人的优点也正是体现在“术”的层面上踏踏实实的精益求精，日本的茶叶种类虽然单调，且基本上都是绿茶，但日本人在制茶工艺上不断改进创新，不但创造出各种风味的茶饮品，而且让茶叶超越了单纯的饮料，比如抹茶粉，已经成为食品加工和糕点工艺必不可少的自然添加剂。

前一阵，张小泉菜刀拍蒜断裂成了大新闻，有人马上说，德国的双立人也是啊，拍个蒜就断了。可有谁听过日本的刀拍蒜拍断了？

看过一个日本人制作刀具的视频，在一个工业化与科学高度发达的国家，仍然有许多工匠兢兢业业的一锤一锤手工锻打，千锤百炼，那种一丝不苟的工匠精神，其核心也是一个字：道。