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芋头吃法

(2022-04-19 06:02:03) 下一个

那么糖尿病人能不能吃芋头呢?能吃,而且还建议糖尿病人吃经常吃吃芋头。原因就在于芋头对血糖的影响比较小。芋头的血糖生成指数只有48,属于对血糖影响比较小的食物。和米饭相比,吃芋头之后血糖上升幅度和速度都要低很多。

 

在根茎类蔬菜当中,芋头的碳水化合物含量比较低,只有大约13%,还含有粘多糖和膳食纤维,所以消化吸收比较慢,血糖负荷也比较小,对血糖就会比较友好了。但是说芋头是天然胰岛素就相当夸张了,会误导糖尿病人。只能说吃芋头之后血糖升高不会太厉害。

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