2019 (101)
做过一些酿海参之后，觉得选材用料相当关键。
选海参，不管是婆参，刺参，加勒比参，关键要选妙龄参。简单易发，口感绵软嫩滑，入口即化。
用料可用虾滑，鱼滑，肉滑。适听君便。本人用的是鱼滑加肉滑，本该用虾滑加肉滑，取其虾鲜肉甜，怎奈虾滑没有现成的，我又是懒人一枚，所以买来鱼滑和肉滑，再加些火腿茸搅和搅和，便酿入妙龄海参腹腔内。
上汽后蒸8~10分钟即可，勾一弍次蠔皇芡淋上，开吃！
俺都还没吃，就成这样了，昏，，，
此处省去眼泪千万滴 ：）
快速泡发海参要用温水，勤换水。
我感觉还未成年的海参会比较嫩，只感好，所以我会选个头小的海参，小母子般的个头能发出六至八倍大小，如图横切面的感觉。
请问真言博主什么算是妙龄参？是不是比较容易发？