生煎包

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。 特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。上海的提花包子更是讲究，每个包子18个折提起来像灯笼刹是好看。

学艺未精，做出了四不像包子，但贵在好吃。味道很好。

做法: 500g 面粉 270g 水 6g yeast，用面包机和面发酵程序。发好后揉匀分成小剂子。
馅: 肉末，盐，胡椒粉，花椒粉，糖,姜末，蒜末，开洋，酱油，料酒分次加高汤拌匀后加皮冻，葱末和油拌匀

包好后，放有油的煎锅煎出黄底，加三分之一的水，中小火5-6分钟，撒葱末和芝麻，煎2分钟起锅

[语蝶]

回复 'Fanreninus' 的评论 : 一抢而空

[语蝶]

回复 '业余厨子' 的评论 : thx

[业余厨子]

很棒