木耳鸡汤，四川老家的味道，炖好鸡汤的几个要点

每次回四川老家，木耳鸡汤是少不了的，暖心又暖胃, 家的味道。炖好鸡汤的几个要点，一是鸡块冷水浸泡，二是焯水，三是最后加盐调味。提前祝感恩节快乐！多陪家人，尽享美食！

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1只鸡，约900克，1/2杯干木耳，3片老姜，1/2茶匙四川花椒粒

1. 鸡切大块，冷水浸泡约15分钟

2. 水烧热后，加入鸡块，焯水约五分钟，除去浮沫，沥干

3. 锅里加入10到12杯水，烧热（不需等水开）加入鸡块，姜片，花椒粒，大火烧开后转小火炖约30分钟

4. 加入木耳，在小火炖30分钟。最后加盐调味。