蒜香排骨

蒜香排骨

 

原来巳很久没做这个蒜香排骨了。女儿和儿子一进屋就喊：” 妈妈，我闻到香味了，你今天做了什么好吃的？”  

“妈妈，这个排骨太好吃了。”

 

 

 

材料 ingredients 

A.

1  1/2 磅 排骨 ,   1  1/2 lbs spareribs 

2棵蔥 ,  2 green onions

1茶匙蒜盐 , 1 tsp garlic salt

1/2 茶匙蒜粉 , 1/2 tsp garlic powder 

1/2 大匙姜蓉 ,  1/2 tbs minced ginger 

2 大匙蒜蓉 , 2tbs minced garlic

1/2 茶匙 五香粉  ,   1/2 tsp five-spice powder 

2粒八角 ,  2 pieces star anise 

1大匙 料酒 ,  1 tbs cooking wine

1/2 大匙 花椒粒,  1/2 tbs Sichuan peppercorns 

1 茶匙 蠔油 ,  1 tsp oyster sauce 

 

 

B. 1粒蛋和一些玉米粉

1 egg and some corn starch

 

C. 

1.辣椒粉一些 , crushed red pepper 

2. 一點兒葱花 ，some green onion pieces 

 

 

 

1. 将排骨和全部材料 (A) 醃1/2 小时。

Marinate spareribs with ingredients (A).

2. 倒些油进热锅里

Pour and heat some oil in pot

3. 把排骨粘上蛋液和玉米粉（B)。

Dip sparerib in egg wash and  then coat

with corn starch (B).

4. 放粘好粉的排骨进油里炸，中火。

Deep fry the spareribs in hot oil , medium heat.

5. 炸好捞出来洒些葱花和辣椒粉粒（C)。

Put some crushed pepper and green onions on cooked spareribs.

 

 

貼几張以前做的