90年代奶农送奶的情况，参考。。

我小的时候（90年代），家里是养奶牛的，所以了解一些当时奶农的内幕情况。奶农自己用车去奶粉厂送奶。那时候的奶粉厂收购鲜奶，只化验两项指标，一个是酸碱度，一个浓度。酸碱度是防止收购的牛奶变质，浓度是防止牛奶掺水。检验工具很简单，PH酸碱度试纸和比重计。

不过，农民都是很精明的，有些流传的对策。

奶农一般是每天傍晚去奶粉厂送一次，冬天还好，夏天的话，早上挤出的牛奶就会有些变酸了。怎么办呢？奶农就会往牛奶里面加食用小苏打（碳酸氢钠）这样中和一下，PH酸碱度试纸就测试不出来了。

牛奶掺水现象开始时候较为普遍，奶粉厂知道以后，就开始在收购的时候，用比重计测试浓度，基本上就杜绝了这一现象。不过，奶农还有别的办法占点小便宜。因为奶桶是标准的，重量都一样，有人就在奶桶底部加铁块等重物。这样买的牛奶重量就会变多。

现在的情况不了解，想是收奶的要求更加严格，作弊的花样更加翻新了。。。


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大头娃娃的事情，我也是很相信的

我们家乡的那家奶粉厂，原本是国有的，奶粉质量很不错，二十年前曾经行销全国，获过金奖的。

90年初，国营变成股份，变成私人的以后，为利是图，为了赚钱，就在奶粉里面掺加面粉（还是劣质便宜的那种），奶粉越来越不好吃，没有几年时间，就倒闭了。自己亲手砸了自己的牌子。