健康饮食4：维D、维C的问题

接下来的是维生素D和C。研究表明，缺乏维D，会得佝偻病、癌症、心脏病、抑郁症，还会增加体重等等。维C呢，一直都说是有助增强抵抗力。

===以下为作者原话（大意）。

维生素D还有助于治疗或预防自闭症、慢性疼痛、抑郁症、糖尿病、高血压、流感等等。医学院建议的成人日服量是800伙计单位/日。我就照着做了。

可过不多久，就开始有不同的研究结果。2006年，《癌症研究杂志》（Cancer Research）发表的一项研究表示，维生素D在雪夜中高浓度会令患胰腺癌风险增加百分之三百。一方面，维生素D可以保护我们不得癌症，另一方面，它又引起癌症。

同一年，《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）发表的一篇文章发现，绝经后的妇女，如果为改善骨骼健康状况，而与钙片一起服用维生素D，那么，维生素D就会增加她们患肾结石的风险。

再来看看维生素C的研究情况。

维C在全世界所有营养补充剂中销售量最大。营养师、医生及科学家们都认为维C是提高健康和免疫水平的关健因素。我自然听从建议，按照他们说的成人每天3000毫克的剂量服用。

维C补充剂的最卖力推广者是Linus Pauling博士。他是化学家、生物化学家、和平活动家、作者和教育家，一生中得到很多殊荣和奖项。而且是唯一一位在两个领域中独得诺贝尔奖的人，一是化学奖，一是和平奖。他被认为是历史上最有影响力的化学家之一。据说，他每天服用12000毫克维C，并发表了相关的记录，说明维C在预防和治疗癌症方面的效果。Pauliing博士的确长寿，但最终还是于1994年因癌症病逝。

那么，维C到底有没有副作用？纽约市的西奈山医院的研究显示，每天只要服用500毫克维C，就有可能造成对基因的损伤，甚至波及胎儿。

原来我们都被告知服用维C可防治感冒，现在发现，如果感冒时服用维C，它可能就会在我们身体虚弱的时候伤害我们体内的细胞。

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够可以的哈。懵了吧？

下次我们来看看大家特别是素食者都关心的问题：哪种食谱好，Paleo, Atkins, 还是Keto？