小老板汪水涛

奥克兰市中心有一家叫Food Court的食廊，里面密密匝匝排列着十来家亚洲风味的小食档。这种食廊新西兰有好几家。小老板经营的“广东牛河”是里面的一个。

小食档里一个老板一个打工仔，两人挤在里面忙活，空间窄的让人转不开身。

“广东牛河”除了老板，雇了两人，我一个，老林一个。一般要雇到两人的，都是属于特好的生意。

二十五年前我刚到国外，最初的一份全职工作就是在“广东牛河”当帮厨。

小老板叫汪水涛，广东人，做我老板的时候十八岁。那年我三十五，老林比我还大。我在国内做出版社编辑，老林是一家运输公司的车队长，是个老司机。我们俩给小老板打工，对着这么一个毛头小子点头哈腰，毕恭毕敬。

小老板读完小学就被家里送出国，村里一远房亲戚在新西兰开中餐馆，小老板投靠亲戚在餐馆里做小工，开始了自己的人生，从洗地板刷盘子做起，自己养活自己。

从离开家乡到接手“广东牛河”，小老板没有回过一趟国，每每说起老家，眼中噙满泪水。 “广东牛河”是个什么日子？每天十点到十点，一周做七天。“这个鬼地方怎么可以和广东农村比啊”小老板常常自言自语，神色忧伤。他满心惦记的还是小时候农村老家的生活。他觉得他被家里出卖了，刚到新西兰的时候，三天两头在电话里哇哇哭闹，吵着要回家，电话那头传来母亲的叹气父亲的怒斥，父亲斥他不懂事，家里花了那么多钱送你出国你回来找死？咬咬牙也得给我抗住啰，一家老小全部指望都在你身上呢。国外的远亲不管他，有一份工给你打，解决了你吃饭的问题就算帮了你大忙了，你还要咋的？

小老板在一把鼻涕一把眼泪中孤独的度过了最初几年，从一个小洗盘子的熬成了食档老板。这些年熬是熬过来了，也熬出了不少毛病。起先是赌马输了两万刀，再是迷上了轮盘老虎机，到后来染上了嫖，把奥克兰的大小按摩院无死角的逛了个遍，早早的完成了他的成人礼。晚上十点钟歇了工不回租屋，先去街上流光溢彩的地方找乐子，第二天回到铺子里津津乐道分享他夜里的消受。我和老林初来国外，看过一次脱衣舞表演，就是小老板请的客。小老板尽管读书不多，生意却是经营得猴精，他能从外面收回来的盘子里挑出客人吃剩的菜叶子，放在下一个盘子里再端出去。周末生意繁忙的时候，一人同时翻炒四个锅，手脚快得像杂技表演。一份牛河，十来种不同浇头配菜，订单一份一份的压在钎子上，他能记得哪份订单是什么样的客人的，从不会搞乱。那时候没有餐牌，送餐全靠脑子记，这对我真是个麻烦。大厅里楼上楼下闹哄哄的坐满了等餐的客人，我端着盘子出去，忘记了客人的特征，转了一圈又端了回来，这时候小老板的脸色就很难看了。

一次食廊里拥进来一群泰国妓女，其中一个是他经常惠顾的老相好，他一眼看见当时脸就白了，立马蹲在柜台下面猫起来，怕老相好不识时务，当面认他。隔邻马来西亚食铺的一小伙计见状来劲了，起了恶作，对那女子指手画脚大喊大叫，说他在柜底下蹲着呢。

小老板做过一会家里的救主，这件事发生的时候我还没离开他那里，老家来电，让他火速汇钱回去，父亲在村里牵扯上了一桩商业官司，欠人二十万人民币，法院说了，要么还钱，要么关牢房。二十五年前的二十万可不是现在的二十万，这笔钱要走了他那几年的全部积蓄。他百般不情愿，最后还是救父为重，这事弄的他口吐鲜血，人跟抽了筋似的蔫巴，头发大把大把的掉。

小老板是我在国外的第一个雇主，二十五年来，我回食廊三次。第一次回去，铺子里出现了一个清纯小妹在帮忙，头发稀疏的小老板对我努嘴示意，那是他从广东农村骗来的老婆。第二次回去，小妹不见了，铺子里换成了一对老年夫妇。光头小老板对我示意，那是他父母，从国内过来。第三次回去，招牌还是原来的招牌，小老板不见了，铺子里的伙计一个不认识。我向他们打听以前这里的业主汪水涛老板哪去了，闻者竟然没有一个人知道这里什么时候还有这么一个人。