正文
红糖是甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖，因为结晶颗粒不同，红糖按形状分为片糖、红糖粉、碗糖等。
红糖经过高度提炼就是我们常见的蔗糖，红糖是一种粗糖，几乎含有蔗汁中的全部成分，因此含有大量的氨基酸、维生素、纤维素，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等。其营养成分比白砂糖显然高很多。
红糖馒头建议配方：普通面粉500g，泡打粉2茶匙，搅匀；
温水280ml，酵母1/2平茶匙，白糖2茶匙，做成酵母水；
用酵母水和面，醒发2小时，至2-3倍大。把面团擀平，将40g红糖+20g普通面粉做成混匀，放到擀平的面团上，做成卷状，醒发20分钟后大火蒸20分钟，5分钟后开盖即可。
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评论
雪中梅
2018-10-27 08:26:32
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悄悄话
正能量的饮食,下次蒸红糖馒头.平安是福.
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