黑莓花儿开

今天去超市，看到红莓（Raspberry）品相不错，买了两小盒。此时一边吃一边看上周在北加州红杉树国家公园拍的照片。

2019.8.5.晚住在俄勒冈州与加州交界处的小镇Brookings，OR一家海滨旅馆。2019.8.6.早起，多云，看不到日出，有点遗憾。沿海边走路，发现一丛黑莓（Blackberry）树丛，正好成熟。摘着吃了几枚，酸甜可口，新鲜美味，有点小欢喜。之后驾车走过北加州红杉树国家公园，下来走路，在进入参天高的红杉树林的边缘，野生着大片的黑莓树丛。黑莓的花也很美。要不是家人反对，我可能会在那里摘一兜黑莓再去红杉林走路了。

我一向对莓情有独钟，草莓、红莓、黑莓、蓝莓都喜欢。近来草莓种植地被污染的消息太多，而且有些品种不好吃，倒少买了。红莓、黑莓、蓝莓都买了吃，但没见过树。

好友平举家从芝加哥搬到加州，有一块极大的后院，当时被蓝莓树丛占满，她和老公开着拖拉机把蓝莓树丛推倒，腾出个大院子来种菜种花。我说可惜了那些蓝莓丛了，直接从枝上摘下来吃，味道肯定不一样。

可惜中西部很少见野生的红莓、黑莓、蓝莓，树林中偶尔见有野草莓（蛇莓），试吃过一颗，据说有小毒。有个偏方记一下，也许常走野地有用：“治蛇咬伤，毒虫咬伤：鲜蛇莓全草，捣烂敷患处。”

上面这些属于蔷薇科的莓因为营养价值高，被称作“生命之果”，不过很难保鲜。也许这就是它们营养价值高的原因吧？不知道有没有科学解释。知道这些莓的特性后，我只有生吃一种方法，顶多是与酸奶或冰激凌掺一起吃，不舍得去做pie.

还有一种果子，英文中也用“莓berry”字,却不是蔷薇科的，就是桑葚（Mulberry）。也是很难保鲜的, 这一点我深有体会。前几年去丈夫老家，与弟弟妹妹去果园摘桑葚，吃得嘴巴和手都是乌黑色。弟弟的绝招是用没有成熟的绿色桑葚搓一下，黑色马上消失。试了一下，果然很灵。摘下的果子必须当天处理，第二天就长白毛。妹妹大热天一颗颗剪掉柄，用锅熬去水分做成果酱。人们做果酱通常要添加增厚剂的，因为桑葚97% 是水分。妹妹用了一整箱鲜桑葚，熬出半瓶纯粹的没有任何其他添加剂的桑葚酱给我，亲情深厚。

去年冬天有一天邻居邀我们小聚，因为是饭后，有些小食，奶酪，饼干，新烤的曲奇，波兰香肠和红酒，我说最好吃的是苏打饼干上抹果酱。然后女主人挤眉弄眼地爆料，果酱是用我家的桑葚做的，我和老公住进这房子十几年了，不知道自己趁一棵桑树。

2019.8.17.