红豆年糕——香甜软糯，年年高哦（图文+视频）

年糕香甜软糯，寓意吉祥——年年高，是农历新年的应景食物。年糕之所以很黏，是因为糯米粉里的淀粉受热糊化，所以很黏，好吃的年糕既要黏，还要弹牙才好吃，这就需要借助外力。各地都有自己的年糕做法。今天跟大家分享江南派的甜年糕——红豆年糕，主要成分是糯米粉，大米粉，还有红豆。糯米粉和大米粉的比例可以自行调整，喜欢软糯一点儿的，就多放点儿糯米粉，反之就多放一点儿粘米粉。做好后放在冰箱冷藏，吃的时候切一些，蒸一下或者煎一下都很好吃。

原料：水磨糯米粉200g，粘米粉100g，蜜红豆250g，红豆汁280g

步骤：1.把所有的原料都混合。2.蒸熟。3.拿出来摔打。4.整理成长条形。冷藏一晚。随吃随切就可以了。

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[闲暇食光]

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