晶莹剔透的珍珠肉丸！蒸出来的美味。年夜饭必不可少的团团圆圆菜！

珍珠丸子寓意团圆美好！它流行于中国湖南湖北一带。过去只有逢年过节或者办喜事的时候，才有这道好吃的菜。现在不同了，什么时候想吃就自己蒸一盘吧。如果有竹子蒸屉、荷叶或者粽叶，那么就更完美了。做好丸子后，把荷叶或粽叶铺在蒸笼底，直接放上丸子蒸，这样丸子里面的油就流走了。如果没有也没关系，像我一样用不锈钢的蒸笼和盘子蒸，照样美味，还有汤汁可以拌饭！

 

原料：
肉糜：300g
糯米：100g，
盐：6g（一茶匙）
水：30g
胡萝卜：1根
黑胡椒：3g
玉米油：10g
生抽：10g
葱：一小段
姜：一薄片

注意事项：
1.糯米提前泡6个小时左右。
2.先大火烧开蒸锅，锅中冒出蒸汽后，转中火蒸25分钟。

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