肉松小餐包

活动重在参与，至于做得好坏那就另当别论了。小餐包，一口一个，好吃又容易做，大家动手试试吧。我认为，肉松小餐包可以用精面，也可以用whole wheat flour掺入精面中做，比例是以500克面粉为例，精面300克，whole wheet flour200克，或是按你自己认为的比例放，这是仁者见仁，智者见智的事情。肉松是我自己做的，也可以买现成的。

 

 

 

 

原料：

高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母2.5克，白糖25克，盐2.5克，鸡蛋50克，牛奶110克，黄油25克

馅料：肉松馅50克

表面装饰：蛋液、芝麻少许

份量：16个

 

做法：

1. 原料中除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段, 发酵至二倍大

2. 将面团分成16份, 每个都滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟

3. 然后将每个小剂子擀成圆饼形，翻面后包入肉松，收口

4. 排入放好硅油纸的方形烤盘中，烤盘是20厘米

5. 发酵至二倍大后，上面刷上蛋液，撒上芝麻

6. 烤箱设置170度, 下层烤20分钟左右，上色即可

 

肉松的做法（面包机版）：

原料：猪肉700克

调料：盐4克，白糖15克，蚝油10克，生抽15克

成品份量：250克

 

做法：

1. 选择一块瘦肉，里面最好不要有筋膜，否则还要剔筋膜，麻烦

2. 将肉切成块加入生姜片，放水中煮开

3. 将煮开的肉取出，重新放水，加入新的姜片，葱结，煮20分钟

4. 将肉块取出，肉汤不要倒掉，可以做各种汤

5. 将肉放入保鲜袋中，用擀面棍或用手撕成小条，感觉手撕更方便点

6. 然后倒入面包机中，放入调料。不要撕的太细了，否则的话到面包机中很快就被打散

7. 按果酱键，1小时05分完成

 

我认为，自己做的肉松的味道和买来的还是有些差别的，我感觉买来的更好吃些，但自己做的健康，放心些。

 

食谱来自网络

 

[康赛欧]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 再次祝你全家节日快乐！

[暖冬cool夏]

回复 '康赛欧' 的评论 : 太谢谢康康了，特意找来贴上。再次感谢和祝福佳节快乐！

[康赛欧]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢！我去找下食谱，然后发上来，要用面包机。

[暖冬cool夏]

不错不错，个个看上去大小均匀,面也发的好，烤得黄灿灿的，一定好吃。加黄油在面粉里，这个学习了，肉松自己怎么做？

[康赛欧]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢！

[晓青]

太能干了！大赞！谢谢支持！

[康赛欧]

回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢夸奖！

[吃出健康]

高手！做得太好了！收藏房子，谢谢分享！

[康赛欧]

回复 '风清fq' 的评论 : 谢谢！赶紧的，不要当最后一名哟，呵呵。。。

[风清fq]

康儿做的小面包一定是好看又好吃。你们都这么快交作业，这不是逼我吗？：）

[康赛欧]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 又再次发了一遍，是我先前发错了，抱歉！

[康赛欧]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 我再发

[菲儿天地]

查了，没有啊？

[康赛欧]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 昨天就发给你了，没收到吗？

[菲儿天地]

赞，悄悄话我！

[康赛欧]

回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢！

[小溪姐姐]

回复 '康赛欧' 的评论 : 看馋了，先尝了，香软，好吃，谢谢康康分享，方子记下了，以后学着作。

[康赛欧]

回复 'yy56' 的评论 : 谢谢！有的是，那么多呢，呵呵。。。

[yy56]

看着真好。来一个！

[康赛欧]

回复 '北美先生' 的评论 : 谢谢！

[北美先生]

谢谢分享！美食才是吃到嘴里的真美味。：－）

[康赛欧]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢光临，我的沙发很容易做，能有人来坐是我的荣幸！

[亮亮妈妈]

能坐沙发吃小餐包吗？看上去很好吃啊。