韭菜苔炒鸡蛋和凉拌韭菜花

今年的韭菜开花真早啊，地里的韭菜开始抽苔开花了。我的韭菜几乎都是这两，三年长出来的新韭菜，属于青少年哈，所以长得都不是很粗壮，那长出的韭菜苔自然就比较细小了。

我把花掐了下来，选嫩的韭菜苔炒着吃，老的扔掉，炒出的韭菜苔味道真是不错，嫩嫩甜甜的，感觉比韭菜叶子好吃许多。韭菜苔大概有110克，用了3个鸡蛋。

韭菜苔炒鸡蛋

今早从地里收获的韭菜苔（花）

把花掐去，用手把韭菜苔掐断

生吃韭菜花怕不卫生，就在开水里焯了一下，颜色就变绿了，然后用冷水冲凉，放上盐和香油，味道不错哟，嫩嫩甜甜的，还带着微微的辣味。

凉拌韭菜花