早餐之后我们从下榻旅馆出发，步行十多分钟来到中央市场（The Mercado Central de Santiago）。市场建成于1872年，主体建筑占地面积很大，并保持良好状态，它最大的特点是内部的铸铁框架结构。这里最火爆的生意却更多是在主体建筑之外的街道上，和邻近的建筑里，以小摊贩形式为主，经营种类包括水果蔬菜，加工好的火腿肉和芝士，还有和家庭庆典活动有关的各种饰品用品。主体建筑里主要是两类生意，海鲜市场和以海鲜菜肴为主的餐馆。据说这里的海鲜产品种类丰富并新鲜，是首都Santiago很多餐馆进货的地方。距离中央市场不远还有另一个面积更大，并以经营水果蔬菜为主的市场Tirso Molina。我们了解到，Santiago的居民在食品上还更多依赖这类小摊贩经营的农贸市场，他们认为价格上更实惠，东西更新鲜。城市各个街区里有很多这样的农贸市场，市民更多就近购物。所以中央市场各摊位的状况并不能用“火爆”形容。
在中央市场的Lunino和智利人混在一起吃Empanadas。Empanadas这个词由西班牙文的动词Empanar衍生出来，意思就是“面皮包裹着的”。据认为它最初出现在西班牙北部，1520年就有记载。伴随着西班牙人征服新世界的脚印，Empanadas流行于许多南美国家，智利人甚至把它作为自己国家的一种标志。
智利的Empanda更多呈方形，而不是在阿根廷见识过的大饺子形状，另外其中的馅变化的种类也很多，甚至还有海鲜的。Lunino是家有着悠久历史的小生意，经营的内容几乎就只有两种刚出炉的Empanadas，一种带牛肉蔬菜汤馅的叫Pino（读“皮糯”，一只1100 智利比索/大约合1.6美元，），另一种是带Cheese的酥皮叫Queso（读“魁叟”，1300 智利比索/大约合2美元）。吃客们要一杯饮料便围站在店堂内的高桌旁开吃，这氛围就似乎是小时候北京的包子铺，就连交钱开票，拿票后再到柜台前取的过程都有着相似之处。我们两人合着吃了一个Pino，滚烫的馅让你难以下口。即使年轻人，一只个头很大的Pino几乎可以管饱。
中午在中央市场的一个小餐馆吃了午餐，我点了份智利的海鲜煲cazuelas marisco，端上来时还热腾腾地还咕嘟着。海鲜煲里有虾、鱼、小螃蟹腿和各种蚌肉，满满一大锅，汤汁尤其味道鲜美。 顺便要了一只“智利汉堡” churrasco & chacarero，切开的园面包中夹切成薄片的烤牛肉和融化的芝士。味道偏淡，但牛肉和芝士味道充分得到“展示”。烤牛肉片和美国的“菲利”三明治有些近似，但肉片更厚。
智利南部海域出产各种海货，尤其是来自南极海域的各种冷水鱼更是鲜美。Santiago是吃海鲜的好去处，有很多海鲜餐馆散布在城里。中央市场里虽有规模不小的海鲜餐饮，但看上去生意平平，来这里用餐的更是些游客。和我们同行的朋友在这里吃了一只巨大的国王蟹“King Crab”，当天优惠价格只有40多美元，正常价格应当在100-130美元一只。我自己抖胆试了著名的生鱼菜肴“萨维切Ceviche”，的确是美味。在智利，制作萨维切更多用冷水类大比目鱼或鳕鱼，切成小块的鱼肉用柠檬汁浸泡后，和当地辣椒、洋葱丝香菜等混合。萨维切据说很受来智利旅游的日本人喜欢， 1980年代进入美国。吃不了鱼生的可以试试这里的海鲜沙拉，做法上和萨维切相似，但是用多种煮熟的海鲜而不是生鱼块。
在中央市场附近街上转的时候，还有幸尝试了一种智利传统的夏季饮料Mote Con Huesillo（芒提糠候司幼）。这是一种不含酒精的饮料，其中有煮好的大麦粒和桃子，甜度适宜。只可惜的是我们在这里的时间太短，否则可以在街上找到各种廉价可口的食品，比如Completo， Sopaipllas和Arrollado Huaso等等。
中央市场（The Mercado Central de Santiago）。
中央市场里的小餐馆和海鲜摊位
中央市场外的水果蔬菜摊位
小商品摊位
火腿和芝士（Cheese）
专门经营Empanada的小铺Lunino
带牛肉蔬菜汤馅的Pino（皮糯）
智利的“海鲜煲“cazuelas marisco
生鱼菜肴“萨维切Ceviche”
智利传统的夏季饮料Mote Con Huesillo
