2ndglance

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青椒炒鸡胗

(2013-12-07 20:26:41) 下一个

1)  鸡胗洗净,切薄片,加盐,静置10分钟。

2)水烧开,加入鸡胗,再烧开,捞出,用凉水冲洗。

3)开油锅,煸姜蒜,加入鸡胗,加酒,加酱油,炒至变色,加几个八角,起锅待用。

4)青椒切片,洋葱切片,加入油锅,加盐,炒熟,加少许湖南辣椒酱,加味精,加酱油,加鸡胗,加糖,加蚝油,起锅装盘。

Notes:

1)很鲜,很有咬劲,很好的下酒菜。

2)鸡胗过水,去腥。加八角也去腥。

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