广州美食街，西华路寻味

 

广州又称羊城，简称穗。羊城这个称谓，有一个美丽的神话，“五羊衔谷，萃于楚庭”。古时，广州连年灾荒，田野荒芜。一天，天上忽然来了五位仙人，骑着口衔稻穗的仙羊，降临广州。仙人把优良的稻穗赠给了广州人，留下五只仙羊化为石羊留在广州山坡。从此，承仙之愿，稻穗飘香，年年丰收，广州成为富庶之乡。。

 

从厦门到广州，气温一下子变得很热。在厦门时凉飕飕的，有

点像加州天气，可是一到深圳广州，就热得像蒸笼。

一路上我们心里在盘算，这次去广州呆五天，一日三餐加上午

茶和夜宵，可以在美食天堂吃上25顿，一想到这儿满脑子都是

美食，兴奋不已。

去年写了几篇广州游记，在朋友圈中引起热烈的反响。有几位

朋友将旅行计划加入了广州行。在出发前，他们特地要我重发

了那些美食街的地址。有一位喜欢自驾的旅游达人，还向广州

朋友咨询，找到了当今广州最红火的美食街。回来后说出乎

意料，大呼过瘾。食在广州，名不虚传。

 

说到广州的美食街，这里是指平民化的传统小吃街，大约三十多条。比较出名的五条是，上下九路广州美食园，西华路老字号食街，越秀区惠福东风味食街，番禺区雁洲河鲜食街，天河体育东商务美食区。

老实说，在一条街上，想把各种美食品尝一遍，很难做到。外省人和广东本地人的口味也不同。有朋友告诉我，他在上海吃过许多粤菜馆，那里的广东菜已经上海化。去广州得亲自尝尝本地人喜欢吃的广州小吃。相较而言，外省人一致推崇的是广州的早茶点，那是独一无二的。他很风趣地用刚学会的广州方言对我说，“西华路小吃，真係好好食嘞！”

 

 

西华路？我还真没去过，赶紧百度一下，果然很有名气。它位于近西关的荔湾区，离陈家祠地铁站很近。

广州大大小小的美食街其实很多，为什么这里特别出名呢?那是因为对于老广州人来说，这是一条有故事的美食街。对游客来说，来到这里能够集中感受到浓浓的古早味，美食多，特色多，世家多，从街头吃到街尾，细细品味大排档，茶餐厅平价小吃。我以往去广州，多半在亲友们陪同下去一些大酒楼，忽略了这个平民美食天堂。赶紧记下地址，锁定几个餐厅目标，把西华路列入行程。

 

 

我们到达广州已是下午四点多钟，转了两次地铁，来到芳村，在旅馆住下后，就急急忙忙的出来找餐馆，准备第一餐吃一顿像样的广州大餐。

不料，那天碰巧是母亲节，所有广州比较好的餐馆全都预订一空，找了一家餐馆，说是要等到第二轮，至少要两小时，我们一个个又累又饿，实在等不及了，就近找了一家麦当劳吃了起来，哎呀，真是饿极了，把来广州头等大事抛到了九霄云外。回头一想，真是不可思议，怎么跑到广州来吃美国快餐了？

 

第二天接近中午，我们搭134路公共汽车来到西华路。

这条路不算太长，有食铺集中的大概两三百米。店面的招牌很有特色，以番茄炒蛋的基色为主。这里一家挨着一家的几乎全是餐饮店，以特色小吃为主。店里裝修不太讲究，卫生做得还可以。

这里的腾元生煎、合兴小食店猪肠粉、牛佬牛杂汤、富记鱼蛋粉、沙湾甜品食馆姜撞奶，都是网上赫赫有名的。

 

可是我们到了这以后完全忘记了这些店名，为眼前的五花八门的食肆，他们的价目表所吸引。

 

一品鲜潮春记汤粉世家。

潮汕的鱼蛋在港澳很红火。曾在香港吃过一次。以前搞不清，以为鱼蛋是鱼卵，吃了才知道是鱼肉丸。

 

曾经听一些美食家讲过，无论面也好粉也好，汤底非常重要。好的面店或者粉店，汤底必须是熬了很久的高汤，而不是靠一些味素鸡精来提味的白开水。

 

西村富记鱼蛋粉，一家在西华路的网红连锁店。

 

在这里十块钱上下可以吃到一碗又便宜，味道又正的牛肉丸粉面，浓浓的汤底香味朴鼻，滑韌的米粉有弹性。

在硅谷与同事外出午餐，一度迷上越南牛肉粉，那个汤底很特别，用的香料很重，据说是潮汕人发明的。

不过今天不是冲它来的。

 

你有没有一口气吃四大碗的冲动？

 

非凡肠粉皇，这也是一家网红店，还没到餐期，里边已经差不多快坐满了。

 

食客如云，说普通话的游客穿流不息。

这里的价格竞争激烈，要在市场站住脚不容易。

 

老地方，老味道。

有达人传授攻略，第一次来访，别担心入错门，听着口音跟着排队不会错。说不定这儿的味道会让你梦中笑醒，永生难忘。

 

 

 

锦记烧腊世家，主营烧猪烧鸭等广式烧烤。
沿街还有煲仔饭，海南鸡饭，顺德黄鳝饭。星州炒饭，日本寿司。五花八门的炖品，药膳，棕子，荷叶包饭。

烧腊店还卖多色拼盘。。

 

自助式早茶点心。各位一定不陌生哈。

 

这里的点心哪些是你的最爱？价格真让人不敢相信。

 

 

 

这是牛腩肠粉。

潮汕的点心也很出名。价格比其他地方便宜许多。

 

这家是烧腊炖品，号称本味世家。

敢用世家打招牌，应该是几代人辛苦传承的精制美食，一定有过人之处。来不及研究它的秘密武器，这里世家店太多了。

 

看看琳琅满目的药膳炖品，你说贵不贵？

 

看得眼花缭乱，心里一直告诫自己，这一餐可不能逮着啥吃啥，一定得吃到自己最想吃的东西。

我在这家华记石磨美食门口站住了脚，看着伙计熟练地制作布拉肠粉，闻着飘出的一阵阵稻谷清香，勾起陈封的往事。实在抵挡不住诱惑，终于坐下来点了一碟斋肠一碗鱼片粥。不到十分钟上桌了，一碟纯肠粉足有一磅的量。大碗的鱼片粥，飘着几片香菜。鱼片白嫩鲜美没有一点土腥味，鱼片不碎不散，小小胡椒味，让我一下子回想起儿时特别钟爱的那种口味，差点泪奔。我们又叫了两根油条每根一块五，两个人吃这点就饱了。感觉这儿的价格真亲民。

 

七元一大碗生滚鱼片粥。

粥的品种很多。有海鲜，也有猪肝粥，皮蛋瘦肉粥，及第粥，艇仔粥。

米多半用岭南的晚籼，大锅慢火，煮到米完全融化成羹。

 

4元一大碟的斋肠粉。爽口滑嫩。

看起来平常，对我来说找回了童年的味。

要知道，尽管在广州，一不小心，也会碰到挂羊头卖狗肉的餐饮店。

 

这是制作布拉肠粉的厨具，现蒸现卖。还可以加牛肉，猪肉，叉烧，虾仁。

 

腾元生煎，哈，还是上海传统的，8元四只/份，个头壮实，多汁，底脆。很自然想到了风靡上海的小杨生煎。这可是我每次回上海必去帮衬的小吃店，个人觉得比南翔小笼略胜一筹。看来美食精品也不分地界，你中有我，我中有你。

 

这克隆的生煎包个头比上海的大些，味道能赶上小杨生煎吗？记得在上海，吃生煎时，先用吸菅吸出里边滚烫的肉汁，鲜美无比。心急的很容易烫伤嘴皮。

 

牛佬牛杂汤，口碑鼎沸，流传江湖甚广。这可是家暴红的小店，什么时候来都得排队。

招牌牛杂汤13元，牛三星16元，萝卜牛杂18元，卤牛杂26元。。。

不知是否出国大久，对动物内脏避退三舍，不敢入嘴了。

 

还有店家卖烤鱼，酸莱鱼。

 

看出来这是什么吗？没错，这是烤蚂蚱。网上看到的。听说酥脆无比，有没有尝试一下的胆量？

 

大碗小面，可辣可不辣。听起来是四川口味的面馆。

 

这里各地食品百花齐放，川菜湘菜大放异彩。有点中华美食小吃博览会的感觉。

还有糕点面包甜品，冰淇淋饮料奶茶果汁。撞奶，炒奶，奶皮。奶酪。。实在无法一一列举了。

慢点，慢点，炒奶？？炒奶是什么东东？？？

留点悬念，哪位知道呀？！

 

听说入夜时，这里更热闹，灯火辉煌，开起大排档，九点后有夜市夜霄，上班族单身狗的好去处。

 

西华路街景。

站在这里，想起一位网友的一句话，东一点，西一点，点点撩人。

真想加一句，南一味，北一味，味味勾魂。

 

那广州大餐又是什么模样呢？

 

朋友聚会大餐，和喜庆大餐，海鲜大餐，土豪大餐，有什么不同？

好奇吧？我也想知道唉。

 

经人介绍，一家食肆新近推出初级喜庆大餐，名日“鲍你满意”。促销期间价格两千，免服务费包房费。开始有点犹豫，听起来都是高档的食材，又忍不住好奇，于是准备好银子，邀亲人相聚。一大桌人吃下来，都说物超所值，赞不绝口。

 

有整只的烤小乳猪。脆皮肉嫩，味道不错。这个乳猪吃法跟吃北京烤鸭是差不多的。在吃的时候就先拿起面皮，然后把这烤乳猪的肉放在这面皮上面。接着再放上葱，再刷点酱汁后卷起来就可以吃了，吃起来嫩嫩的，可好吃了。

烤小乳猪单买298元一只。

 

 

 

鱼翅炖排骨汤。

 

新鲜鲍鱼，加工得很地道。

 

黑色食材，十分流行。

还有几款时菜。

 

龙虾伊面。

 

虾仁加核桃。

 

清蒸鲈鱼。

 

烧烤贵妃鸡。

 

鲜炸干贝。

 

草菇时莱。

 

腊味生炒糯米饭。

 

豆沙小包。

 

红豆沙。

 

席间与堂弟们聊起西华街的美食，其中有一半人也不知道这个地方。我略感惊讶，难道它的知名度并不高？还是阳春白雪，下里巴人，吃客也分山头码头，泾渭分明？

我陷入沉思。想起纪录片＂舌尖上的中国＂，把山南海北的美食夸了个遍。不管了，该夸就夸！

哪几款美食能让你开心半个月？有木有几款美食能让你难忘终身？别忘了分享一下哈！

 

（部分图片来自互联网）

 

[乔宁]

回复 '爰吃小麥草的猫' 的评论 : 是呵，美食天堂。谢谢来访。

[乔宁]

回复 '南岛水鸟' 的评论 : 快飞回去吧！哈哈

[爰吃小麥草的猫]

尋味廣州,很多好吃的

[南岛水鸟]

看得口水滴答滴答。。。谢谢分享啊让人好想念 ~ ~ : )

[乔宁]

回复 '金玉屋' 的评论 : 謝谢指正。等下来即改。

[乔宁]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢鼓励！

[乔宁]

回复 '无法弄' 的评论 : 在广州几天，吃了许多地方，西华路最便宜且好吃。下次得住在那边。谢谢来访。

[乔宁]

回复 '飘飘欲仙' 的评论 : 这文不知能否在国内发，说是有诱惑，哈哈哈。

[乔宁]

回复 '寒一凡' 的评论 : 是的，一凡做的小菜也好吃。

[乔宁]

回复 '珠海云山' 的评论 : 谢谢关注，问好，老乡。

[金玉屋]

及弟粥是错字，应该是及第粥。其本义是＂状元及第粥＂

[乔宁]

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哇，王妃很了解广东莱哎，那些都是精华！

[晓青]

馋人大贴！

[无法弄]

都比北京便宜。北京大排挡的面还30块一碗呢，可马路上的吃的买的人都不是北京人。还是上海、广州的价钱亲民

[飘飘欲仙]

看来下次得去西华路走走吃吃！

[寒一凡]

国内好吃的真多！馋人啊。

[珠海云山]

睇到口水流，恨不得即刻返广州。

[黑贝王妃]

广东菜对我口味的除了饮茶以外就是海鲜。清蒸鱼虾，炒蟹什么的又新鲜又好吃。

[乔宁]

回复 '墨西哥民宿' 的评论 : 谢谢关注。

[乔宁]

回复 'yamyam' 的评论 : 谢谢老乡来访。

[乔宁]

回复 '老朽' 的评论 : 去看看吧，选个好季节，避开高温。

[乔宁]

回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松來访！

[墨西哥民宿]

美食丰富，赞！

[yamyam]

再往前走还有间牛腩粉店。也有四川火锅店。

[yamyam]

我家那里

[老朽]

我的祖籍是广东，广州还有房，家里人每年都会去住和吃，我还没去过，看了乔老爷的帖子有点蠢蠢欲动。

[南山松]

太多美食了，馋人啊：）

[乔宁]

回复 '喜清静' 的评论 : 喜儿，冤枉啦。俺是看得多，吃得少。在西华路我只吃了半顿哈。

[乔宁]

回复 '我生活着' 的评论 : 谢谢老乡上眼，行家！

[喜清静]

看着不止25顿啊？吃超了：）

[我生活着]

哇，流口水了。超值！

[乔宁]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 不好意思，改了。谢谢指正。

[乔宁]

回复 'yy56' 的评论 : 哈哈，记得回来交作业哈！

[菲儿天地]

哇，吃昏开昏了，乔大侠，上海的叫小杨生煎，不是小刘哈哈哈：）

[yy56]

太丰盛了，看来我也该盘算回国了。