男人（懒人）做馒头

文学城里有了好多做馒头的方法，有些还号称简易法，可惜都不简单。有些要求早晨揉面晚上蒸，有些要揉一次等涨起来后再揉一次，美其名曰二次发酵。

我只好呵呵。这些都没必要！

人们经常在做正事之前做些毫无意义的前戏，虽然不知道有什么道理，还是照做，就好像古时候的人祭拜上天之前还要沐浴焚香一样。

这里是一个真正简单的做馒头的方法，几年的实践，从不失败。教给那些懒人，或者懒男人来大显身手。

为什么世界上真正的好大厨都是男人呢！？

1. 一小杯水，100 毫升左右。水温以手感受到温度就好了，又好像冬天热被窝的温度，不要太热。
2. 加一小勺酵母在水里，10 毫升左右。拌匀。
3. 加做16个馒头的面粉，拌匀。水的多少以最后面粉基本不沾手就好。太干馒头发不大，太湿不能成形。
4. 把面一切为二，每个再一切为二，重复直到十六个馒头。
5. 放入两个蒸格，每格八个馒头。蒸格放在加了水的蒸锅上。
6. 等二十分钟左右，看到馒头发起来了，就开火蒸吧。
7. 水开二十分钟，停火。五分钟后，起锅。

刚起锅的馒头，大吧？白吧？

[Jousy]

是的 我完全赞同 所谓的第二次发酵胡说八道没意义的

[anla]

赞一个。