吃的回味

小时候我最馋什么？

 

馋肉。

 

到现在说起儿时的趣事，我姐还笑话我小时候没肉吃哭鼻子。有没有哭鼻子我不记得了。但嘟起小嘴，抱怨“好多天没有吃肉了”是有的，我清楚记得。

 

你想啊，一个人一个月只有一斤多肉票，哪儿够吃？而且有肉票你还不一定能买到肉。肉铺里每天就那么点肉，卖完就没。买肉得一大早肉铺没开门就去排队。排队形同虚设。因为只要门一开，肉一到，队伍立即大乱。人们一哄而上，手里举着肉票和零钱，嘴里喊着割1斤肉，割2斤肉。不一会儿肉铺案板上摆的几片猪肉就被一抢而空。没有买到的，第二天再来吧。

 

印象中我们家吃猪肉炒菜的时候不多。肥多瘦少的猪肉买回来，大人都是把肉切成方块，肥的炼油瘦的油锅里炸。炸过的肉和炼出的油一起倒在一个陶罐里，冷却后就是白白的猪油，猪油里藏着炸瘦肉。炒菜时舀上一勺，如果能吃到油炸肉，就能过一把肉瘾。

 

练完油后的油渣也是好东西。放在盘子里，撒上白糖，香甜可口，可谓天下第一美味。

 

每次我翘起小嘴，嘟囔“好多天没有吃肉了”，大人就笑一笑，给我4毛钱，我拿起搪瓷碗，一跑一颠儿地到街头十字路口的“人民食堂”买一份回锅肉端回家。那切的薄薄的大片肥肉真是香啊！

 

另一个可以解谗的地方是小城里的一家“回民饭店”。饭店里有我最爱吃的“牛杂碎面”或“羊杂碎面”。牛羊杂碎，浓浓地熬成一锅汤，远远地就香气扑鼻，勾你的谗虫。花3毛钱或5毛钱，要上一小碗或一大碗。老板在另一口大锅里煮好切面，舀到碗里，浇上杂碎汤，撒上葱花，胡椒面，淋上辣椒油，您就享受吧。。。

 

哎呀，不能再聊了，再聊还有卤肉，红烧鱼（守着嘉陵江哪能没有鱼？），抄蚕蛹等等，我的谗虫已经抬头，口水掉下来了。。。。

 

[云开雾散太阳出]

回复 '一竿半隐士' 的评论 : 哈哈，还真是这样。庸人智者，各有各的烦恼。智者的“思考”也是一种“烦恼”。倒不如以一颗平常心，顺其自然，少“庸人自扰”也不要“智者多虑”，平淡自然地过好当下的每一天。人生充满了一个个怪圈，在不停的循环，我们坚定认为对的，说不定转到什么时候就成了错的。很多事情，谁对谁错，真的是没有一个非黑即白清晰的界限。

[一竿半隐士]

小的时候，没肉巴望着吃；年过半百，有肉不敢下箸 。人生就是这样充满了矛盾，让庸人烦恼，叫智者思考！Bon appetite!