东京掠影（11）涩谷的活力

东京掠影（11）涩谷的活力

今早直奔涩谷（Shibuya）的一蓝拉面店（Ichiran）。这家拉面名气很大，号称东京拉面榜首，在涩谷七千多家大大小小的餐馆名列前十。

一蓝拉面店门面不大，进门见墙上贴一大红纸，满篇日文。大意是：这是一家“追求一碗真宗豚骨拉面”专营店，店里四位对豚骨拉面充满热情的厨师注入了他们全部精力，将自制拉面的技能发挥到极致。一篮拉面使用独家调配的小麦粉，每天根据天气温度和湿度调整比例制作拉面。面的汤底使用特殊技术熬制的豚骨汤，浓稠又不油腻，没有其他任何多余油脂和杂质。拉面正中漂浮的红色是“元祖辣酱”，一篮拉面的“灵魂”。她从数十种材料中严格挑选，经无数次尝试，才形成既辛辣又有丰富旨味的秘制酱。一篮拉面还提供根据不同喜好制作的“四种调味料”。当拉面、秘制酱汁、调料和汤底充分融合后，你的拉面呈现出最佳色香味效果。还没有开吃，一大篇文字已让我对这份独特的面条生出浓厚期待。

我们被领入一个个隔帘单间，见不到其他人，主人想让你专心致志地享受吃面过程。若需要与家人说话，可拉开隔帘。女儿说，一篮拉面顾客可任意选择面条宽度、厚度、和自己喜欢的配料。她来过多次，就让她帮我们点吧。热气腾腾的拉面端上来了。手工制作的面条非常筋道，精心熬制的猪骨汤底，溶入赤红的秘制辣酱，又浓又鲜。汤上飘着绿的青葱粒、紫色的海苔、和白色豆芽菜，几片叉烧肉，一个溏心鸡蛋，几条笋丝。色彩和味道看上去就不错。可能我调料放多了些，有点咸，平民美食嘛，重口味很正常。女儿喜欢一篮拉面，临行前在店里买了一盒干拉面，2000日元，后来在涩谷百货店看到一模一样的拉面，只要1850日元。店家的名望也有商业价值。

涩谷（Shibuya）位处东京西南侧，东京最繁华的地区之一。这个区囊括了涩谷、原宿、惠比寿、新宿南口等丰富多彩的商业圈。来涩谷定要去领教一下地铁八公出口车站前的全向十字路口。我站在号称世界上最繁忙拥挤的街口，凝望街边装饰的巨型视频屏幕。当屏幕上表示路人通行的人像信号灯闪变为绿灯时，数千行人如密集的蜂群涌越马路，一瞬间不同方向的斑马线被人流淹没。站在JR山手线与京王井之头线的连接桥上，我俯瞰着来来往往的如蜂人潮和别致的斑马线构图。四方街口由正方形斑马线连接，方形中间是一条对角斜线，行人可走斜行道到达马路对角的街。据说人流最繁忙时，不到2分钟就有约3,000行人，同在这片人行横道的不同方向往来交错，密密麻麻的人流显示着东京国际大都会繁忙而有序的城市魅力。

澀谷十字路街口不远处见到东京忠犬八公铜像。狗塑像立在如此显眼处，可见日本人对它的器重。秋田犬八公是电影《忠犬八公的故事》（Hachiko: A Dog's Story）的主人公，一个感人的真实故事。八公在主人故世后的漫长十年里，不管风吹雨打坚持不懈默立路边等待主人归来。忠诚的爱支撑它永远等不来的坚持和希望。动情感伤的故事里，寓含日本人做人做事一如既往的忠诚和坚守精神。

离开明治神宫，我们去欣赏东京美食世界的一朵小花美味牛舌餐馆（Negishi）。想不到牛舌也能办成专卖餐馆，还成了东京特有的美食连锁店。在涉谷Negishi就有三家分店。Negishi的牛舌有许多讲究，有大小牛舌之分。即便是一条大牛舌，不同部位不同肉质和肉色，其命名与切法也不同。舌前部分较薄叫红舌，薄切。后半部分较厚叫白舌，白舌采取厚切法。点一份有各种牛舌的套餐，可一次品尝各种牛舌的各个不同部位。日本雪花牛肉质细腻，尤其是Negishi厚切的雪花白舌，口感绝对绵软柔软。再点一个Negishi大众招牌烤牛舌套餐，里面包括牛舌、米饭、盐制小菜、山药泥，和牛尾汤。有肉有菜有饭还有汤。实实在在的大众美食，难怪生意火红。

午餐后，女儿建议去涩谷原宿（Harajuku）的竹下通 （Takeshita street）街。“去看看东京年轻人的时尚潮流。”竹下通是日本卡哇伊（kawaisa）文化发源地。精灵可爱的卡哇伊文化被戏称为可爱文化，日本动漫电影和游戏的文化核心。

竹下通街从JR 原宿站一直延伸到明治通，一条充满活力的步行购物街。跨进“竹下通”色彩鲜亮的气球造型图案大门，眼前街景让我一惊，人实在太多。不宽的街角角落落塞满人。一眼望去，大多是年轻人，一群追卡哇伊之风的俊男靓女。像我这把年纪的人怎么看都像异类误入异国园。淹没在动漫卡通人物形象标识的广告和商品的世界中，不时迎上卡通人物特有的大眼睛，她在各种时尚物的印花中凝视着你；红底白点或黑点的草莓，洒在墙上窗玻璃上和无数晶光闪耀的手机壳贴纸上；夸张造型的黄色南瓜，最招摇的是其上扬的笑唇……。在这里，少男少女们可爱美好的梦想，被提炼和浓缩于色彩缤纷時尚奇特的竹下通时空之中。多彩甜美的梦也渗透在竹下通街各种美食里。除了日本传统的美食如寿司、拉面、炸猪排外，竹下通街以创新时尚的美食闻名。可爱的网红棉花糖店如Rainbow Streets Harajuk和Totti Candy Factory，走过路过的年轻姑娘们绝不会空手出来。彩虹棉花糖装在杯里，姑娘们捧一杯五彩缤纷的棉花糖，一口口舔出甜甜的笑；漂亮可爱的蛋糕店，不用说吃，那色香美味看得都让人流口水；奶味浓郁的冰激凌店，老远就闻见浓浓的奶油香味；外焦里嫩甜美可口的可丽饼更是竹下通名片。1976年创立的“Marion Crepes”是可丽饼连锁店的源头。白色奶油与彩色水果被饼包裹着，满街的年轻人差不多人手一个。本想去尝尝，可没耐心排长队。香蕉果昔店吸引了我们，据说他们用的是日本自产香蕉，连皮带肉榨成果昔，原汁原味不加任何添加剂。皮也能吃的香蕉，为满足好奇心，排队等了好久。好在名不虚传，口感绵密细腻清甜。竹下通网红美食店太多，每个店人流满满。难怪年轻人趋之若鹜。竹下通还时不时遇到可爱的二次元少女形象。街上有店家提供租借COSPLAY服裝和化妆间服务。痴迷虚拟世界的动漫爱好者，在竹下通可圆当一回二次元纸片人的梦。标新立异的衣着，竹下通特有的一道风景。

离竹下通不远还有一条叫猫街的时尚街，那里的服饰代表时尚潮流的最新产品。女儿问，想不想去逛？我和先生兴头不高。大概过了追风逐潮的年龄，在年轻人的世界里，如不谙世事的旁观者，缺少发自内心的认同感，落伍了！明天离开日本，决定去购物，不远处有一家日本的一元店 （daiso），大多是中国产品，不过质量还行。记得便宜又免税的百货店“驚安之殿堂”（Don Don Donki），从日常生活用品到高级品牌一应俱全。此地的汉方药比上次我们买得便宜。被各种面膜吸引又买好几包。后来发现另一家同名的店，原来她是日本一间连锁百货店，物美价廉且现买现退税。20190428