快乐玉子
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东欧行21 百威啤酒的故乡布杰维彩
2024年5月20日星期一
午餐后二点钟离开皇帝温泉城，前往捷克黃金啤酒发源地布杰维彩（Ceske Budějovice ）。吃饱了，人容易犯困，迷迷糊糊睡了一个多小时。经过一城市，导游让大家下车休息。正应了跟团游的调侃“上车睡觉下车尿尿”。重回大巴后，导游开始了布杰维彩的故事。
布杰维彩位于捷克南方，是捷克南波希米亚州的首府和最大城市。布杰维彩历史悠久，十三世纪已达鼎盛期。文艺复兴先驱著名文学家但丁曾给予当时波希米亚国王普热米斯尔·奥托卡二世极高评价，称他为“当代最伟大的人物之一”。奥托卡二世的伟大绝不过誉，他是神圣罗马帝国最强大的诸侯，是他把波希米亚打造成中欧最强盛的国家之一。应了中国古人“佼佼者易折”的古训，奥托卡二世最终死于争夺罗马帝国国王的纷战中，可惜了一代雄才！
布杰维彩特产啤酒，当年神圣罗马帝国皇家酿造厂所在地、优质百威啤酒的故乡。德语中百威 （Budweis）指的就是布杰维彩。古时布杰维彩人发明了独特口味的啤酒，奥托卡二世时啤酒酿造工艺已相当成熟。数百年来，此地的优质啤酒一直是皇室专供。十四世纪中叶德国商人陆陆续续移居于此，至十九世纪时布杰维彩几乎沦为德国人天下。一些捷克生意人为谋发展移居他乡。百威啤酒漂洋过海落脚美国。具有商业敏感的美国人立马在1876年注册了百威商标专利。布杰维彩的传家宝岂容美国独霸。一场跨国官司从1894年持续到20世纪90年代。双方各执一词：布杰维彩人强调自己是始创者，有数百年历史，只有布杰维彩啤酒才能配得上百威之名；美国人则声称，他第一个为百威啤酒注册商标，美国百威品牌扬名天下，按经商法百威啤酒非美国莫属。布杰维彩人根本斗不过财力雄厚的美国。结局毫无悬念，捷克百威啤酒所有权被美国侵吞了。如今布杰维彩只保留两个啤酒厂，其产品销往欧洲。都冠名百威啤酒，两国酿酒材料其实不同。布杰维彩啤酒采用萨兹酒花、皮尔森麦芽、酵母和水，酒色干净透亮，酒味清醇柔和，属于新鲜生啤，保质期短。与我们在北美喝的用玉米和大米做的百威啤酒口味不一样。
傍晚六点左右到达布杰维彩。导游带我们走进老城区。你看建筑物上的街牌！每条街名都有Chask 前缀，代表该地已属于南波希米亚地区。
老城中心那片空地是捷克最大的广场。方方正正的奥托卡二世广场，长和宽皆133米。广场四周环绕着四五层高的古老建筑。导游说，奥托卡二世广场是布杰维彩城市的名片，市民购物和聚会的重要场所。
正值夕阳西下时，红红的霞光为这一片美丽的建筑物抹上一层柔和的色调。或许城市本来游人不多，或许过了游人如织的时间，站在广场中央，用心感觉她特有的温暖宁静和安详。
一座巨大喷泉矗立在广场中心，捷克最高的喷泉 。16—17世纪时，布杰维彩人为了利用伏尔塔瓦河水而建此喷泉。泉水从广场中心流向周边街道，即为当地居民提供了生活用水便利，又美化了城市环境。喷泉设计十分别致。四棱柱的喷泉底座立在一巨大石盆中，底座的四面雕着口喷泉水的怪形人面。底座上方站着希腊神话中的擎天神阿特拉斯，他正在努力用肩膀撑着头顶上方的大盘，盘里是一组圣经人物参孙战狮子的雕塑。据圣经记载，大力士参孙因格斗误杀其爱人莎玛德，妹妹黛莉拉为给姐姐报仇色诱参孙，成功地剪掉他具有神力的长发，并将其卖身为奴。受尽屈辱磨难后，参孙恢复了神发重获神力。大力士参孙威武地捏着雄狮下颚，一股水柱从狮子口里喷向天空，高高的水柱代表着力量、激情、和活力。古老民族习惯寓意化的表诉，参孙战狮喷泉表诉出布杰维彩人征服大自然的强烈意愿。
过了温泉朝西南方向走就是引人注目的市政大楼。该建筑始建于1555年，在1684—1747年进行了大规模改造和重建。整个墙面以灰蓝色为基调，灰蓝色与白色相间，清新自然。建筑物上方有三个洋葱型的圆塔。又不是东正教教堂，为什么是洋葱头形塔尖？上网查后才明白，原来圆弧状线条乃波希米亚建筑的一大审美特色。始终没看懂市政大楼窗上方四座浮雕画的意思，导游说，她们代表布杰维彩人四大行为准则：“公平、勇气、智慧、 和谨慎”。我相信这些鸟兽和人的图案背后一定有故事，可惜没人能得说清楚。
从市政大楼往回看，对角线的西北角方向一座高塔非常醒目，她叫黑塔。黑塔是古城的了望塔，后来成为与其相邻的圣尼古拉主教座堂的钟楼。导游说绕到广场背面街口，才能看清她的全貌。
正在穿过广场，导游突然让我们停下来。他指着地上与周围风格不同的石块说，“小心！它就是传说中的迷路石。当地人相信如果踩上她，就永远找不到回家的路。”石块表面浅浅地刻着一个十字。据说这块石头为得是怀念1470年因反抗皇权而在此被处决的十位青年。1937年广场改铺水泥地砖时，特地将它保存下来。踩了迷路石就回不了酒店，在街上逛逛不是更好？团友们像一群老小孩，恶做剧地一个接一个地踩着玩。
广场东南面那座黄色建筑是百年历史的姿芳旅馆（Hotel Zvon）。据说旅馆餐厅的烤鸭和牛排专门请法国厨师来做的，口味极佳。广场建筑物底层大多是商店和户外餐馆。正是晚餐时间，餐馆帐篷坐满食客。广场边停了一辆红色电车，据说广场外侧可以通电车。
见到黑塔真容了。70多米高的塔，内设五座大钟，可以想象钟声齐鸣时何其惊天动地。这些钟不仅能报时，还具有监控火灾状况的功能。黑塔内有楼梯可达塔顶，224格台阶，好像没有时间去爬了。
黑塔与身旁白色的圣尼古拉主教座堂就像一对黑白对照的友人。奶白色教堂始建于13世纪，布杰维彩建城后，教堂开始动工。欧洲人眼里，教堂乃城市灵魂，一座城市岂能没有教堂？教堂断断续续几十年，直建到十四世纪才完工。后又拆拆建建好几次，于1785年升为主教座堂。主教座堂看起来简单古朴，教堂门前是牧师约翰·伊尔西克的雕像。教堂大门紧闭，只有每日做弥撒时教堂才对公众开放。
没有能参观啤酒厂，老城广场周边逛一圈就回酒店了。今晚入住克拉丽奥酒店（Clarion Congress Hotel）。与古色古香的老城广场截然不同，酒店是高层建筑，非常现代化。网上酒店评分她排第二，进门见不少奖章，曾获得2012 年捷克酒店最高殊荣奖。
匆匆忙忙洗把脸赶去吃晚餐。自助晚餐。菜品丰富，人也相当多。
酒店离古城市才5分钟步行距离，看见有人外出逛城，我也蠢蠢欲动。先生已进入休闲模式，烧了壶开水，舒舒服服洗个澡，换上睡衣，捧着Ipad上床了。不用问也明白，他丝毫没有出门欲望。看来真的老了。疫情前去阿根廷，晚上八九点钟，咱们俩还兴致勃勃满大街逛呢。没人作伴，我跃跃欲试的夜游心也就偃旗息鼓了。
布杰维彩的街巷
老城广场喷泉周边建筑
老城广场市政厅
老城广场周边建筑
小街、黑塔和教堂。
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