后进生补缴作业 —— 粽子包在端午后

迟来总比不来好，今年粽子节没交作业，还被查勤老师逮住了。当时跟老师承诺说会补课，咱说到做到。

每年包粽子最大的驱动力之一，不是粽子，是煮粽子的时候顺带煮的鸡蛋。比什么茶叶蛋咸鸭蛋好吃一百倍(o^^o)。

自从发现腊肉粽比咸肉粽好吃，腊肉粽就成了首选，今天主打腊肉，莲子和花生。懒厨娘额做饭最大的优点是随心所欲，自由发挥。这个自由发挥的腊肉粽已经成为懒人厨房的signature 了。?

今天包粽子没有预谋，除了粽叶提前买的，包粽子比包饺子简单快多了。腊肉粽放电高压锅里，加一点点烤蛋糕用的baking powder, 保证煮出来的花生和莲子又软又糯。糯米也没提前泡，好处是米吸水会膨胀，粽子紧致饱满，凹凸有致，等会儿出锅验收便知。

还包了一锅红枣粽，慢慢煮！这叫一不做二不休……
夏天是莓子当家的季节，蜜莓差不多进入尾声）今年基本上被一窝葡萄架上的知更鸟包圆了。红莓刚刚开始熟，早上拿着小篮子摘了回来配酸酸奶，夏日味道，悠远绵长……

每日一推

祝美利坚的同学们节日快乐！

我们刚刚过了，加拿大七月一号满159岁，美国明天满250岁，加拿大比美国年轻91岁(o^^o)

[polebear]

回复 'Mmom2269' 的评论 : 腊肉是我自己冬天做的，抽了真空放冻柜存起来的。去年做的少，差点以为没有了，翻箱倒柜找出来最后一小包。找不到我就不做粽子了

[Mmom2269]

没吃过腊肉粽呀，想做几个尝尝，请问腊是用Costco 的腊肉吗?