学做日式咸菜渍洋姜

网上求救住在日本的好吃狗儿头子假装同学如何做日本咸菜，她送来许多非常有用的视频和贴子。额一句日语不懂，但是也看了个七七八八。

剩下的就是照猫画虎，手里没有那些精致的日式调味品。但是有日本酱油，清酒用料酒兑了高度白酒替代。真是心动了就会行动，而不是等到周末有空收齐了调料再做。最主要的原因是洋姜晾得恰到好处，不能等了。

大厨吗，就是有点儿谱就撸起袖子加油干。今上胖别的地方不评论，这种劳动人民的语言倒是通俗易懂。不过还好不是学习挑个二百斤走十里山路不换肩。

 

https://www.kurashiru.com/recipes/bf71ae24-6d84-4600-b50e-d4b0b4f6fb01?source=yahoo&search_type=next&bucket=control

https://search.yahoo.co.jp/video/search?rkf=2&ei=UTF-8&fr=wsr_gvu&p=%E8%8F%8A%E8%8A%8B%E3%81%AE%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

https://cookpad.com/jp/recipes/20406323

洋姜切片

加点儿干虾皮和白糖

日式酱油，一点点白酒，再加一点点料酒

拌匀盖盖子放冰箱冷藏，早上做的，刚刚打开尝尝。真的有我喜欢的日式咸菜风味，鲜咸爽脆！ 火鸡大餐之外的开胃咸菜，真心好吃。

撒花严重感谢石姐姐，这些日本咸菜的做法要挨个儿试试！

这两天收了一株白色的蟹爪兰，等了好久才等到的颜色

已有的品种今年扦插的小苗也开花了

花花草草随人愿

今年实在是失职，现在才把水仙买回来，过两天种上给圣诞节开花

朱顶红看见新品种就会毫不手软地手，剁手也要收

加上已有的五种，真是贪心花农

菊花开到荼靡还在开

 

[polebear]

回复 '石假装' 的评论 : 我下次试一试用苹果或者梨，效果应该很好。

[polebear]

回复 '石假装' 的评论 : 是的,洋姜做咸菜是蛮好的原料，尤其是它在健康效果那么受到推崇。

[石假装]

还有，你放虾皮那个，如果放苹果沫或梨沫会更好吃吧。

[石假装]

回复 'polebear' 的评论 : 洋姜毕竟是姜，腌制很长时间也不会变坏，应该是最好侍弄的。

[polebear]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 这个菊花开的晚，搬进室内一直能开到十一月底十二月初。室内温度高，下面的新芽会长高。开完花以后，新芽已经不合适再放车库或者室外了。就当普通绿植养在室内，春天来后用现在长出的新芽到时候半木质化了扦插长出新的植株。这样生生不息一年又一年地繁殖下去。要不然好容易得来的品种就失传了。

[亮亮妈妈]

真好！菊花在屋子里过冬？这么多的花一起开得真好啊！

[polebear]

回复 '石假装' 的评论 : 做了好几瓶整个儿的剁椒洋姜，想起来吃一点点，管到明年是不会有问题的。日本风味的咸菜不完全一样，尝试一下很好

[石假装]

如果洋姜很多的话，你就把它们整个泡浸调好的糖和酱油里，做酱咸菜，明年春天吃。