北极熊的家园

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日本特色料理-----会席

(2019-11-10 15:03:49) 下一个

吃在日本,名不虚传。最先征服我们的是宾馆的早餐,自助餐厅,日餐西餐都有。三十加元的早餐,吃得肚儿圆。过了几天后,法国同事开始抱怨了,为什么每顿都有米饭各种各样形式的米饭。笑嘻嘻的跟他说,我不抱怨每顿都要吃米饭,日本的米饭挺好吃。对于好吃狗儿来说,去一个新地方尝试当地的特色美食是必须的。

正式的晚宴有一个,很有些意思。看到石假装姐姐的日本料理介绍,才知道这原来是大名鼎鼎的日式传统料理------会席。

周围做了一圈儿世界各地而来的参加会议的来宾,左边是我们的南邻,我右边是一个加拿大同胞,经常跑日本的。选择跟他坐一起是为了business 。主办方非常体贴,每张宴会席上都安排了一位日本本土人士,为我们提供必要的讲解和风俗文化介绍。摆盘跟西式宴会很不一样,但又息息相通。菜单很雅致,摆的也很艺术。

宴会伊始,有古筝和长笛演奏,丝竹之声里拉开这一夜的帷幕,唯美典雅

菜单,发现日文菜单很传统,还是纵行,从右往左

这样的方式,很对吃货俺的胃口

一道又一道的上来,眼花缭乱

我喜欢每一道的分量恰到好处

清酒和啤酒都有,问旁边的日本通什么酒配什么食物?他说,随意最好,估计他也没搞清楚,也不在乎。

鱼生,撞色搭配,极具视觉效果

这个炸蔬菜摆得好看

美食美器,喜欢这份含蓄的表达

无骨鱼,很好

摆盘的艺术

一下子来了这么多

打开看看

最后还是没有逃过米饭

甜点

餐后茶

非常喜欢会席这种形式,跟法式大餐的程序差不多。我打趣问桌上给照顾我们的同行,东京大学的教授,是不是他太太每天这样子做饭招待他?他使劲摇头,我们一桌子人都笑起来了。很独特的体验。

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阅读 ()评论 (12)
评论
polebear 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 这个图片非常淡雅清新,很用心,很精致。我对日本人的细致入微折服了
polebear 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 这个是一个小的福利,组委会很卖力,弄得很不错。桌上每个人都在拍照,这个presentation 没得说,味道也正。
石假装 回复 悄悄话 第一图的那张纸上的花象征着季节。
石假装 回复 悄悄话 很正宗,还有戏班。
polebear 回复 悄悄话 回复 'redmaple56' 的评论 : 体验不同的风格,挺好的体验
polebear 回复 悄悄话 回复 'rue' 的评论 : 同喜欢,清爽
polebear 回复 悄悄话 回复 '小西门' 的评论 : 也很好吃,美食配美器,相得益彰
polebear 回复 悄悄话 回复 '匡吉' 的评论 : 日本料理和中华料理一样博大精深,而且自成体系,这个只是其中的一个
redmaple56 回复 悄悄话 太漂亮了!看到就想吃了。白熊有口福了。谢谢分享!
rue 回复 悄悄话 喜欢日本的吃
小西门 回复 悄悄话 相当耐看
匡吉 回复 悄悄话 这才真正的日本料理,而不是什么牛肉盖浇饭,章鱼丸子之类
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