气炸锅实验篇

 

继第一次炸薯条失败以后，趁着复活节的假期，又实验了几次气炸锅。

薯条篇：
又炸了两锅薯条，每次用2个中等个头的土豆。这两次都比较成功。口感比较松软，不油腻。要领：薯条一定要切的比较均匀，否则，就会出现有的糊了，有的还生的。另外，薯条凉了以后，会有点反生，一定趁热吃。

鸡米花篇（自由发挥）：
把鸡胸肉摸盐，然后切成块。面包粉拌橄榄油。鸡块放进面包粉裹好。没炸之前效果不错。吃的感觉比较硬，没有汁儿，不太好吃。

鸡腿篇：
把四只鸡腿腌一夜，第二天拿出来，放进去烤。效果跟烤箱烤的一样。没有看见很多油滴在下面，大概我用的鸡腿太瘦了。

香肠篇：
把热狗肠放进去，烤6分钟左右，就好了。比起平底锅煎，烤箱烤，水煮的速度都快很多，味道一样。

面包篇：
早上把两片面包放进去烤，效果还不错。通常用小烤箱烤出来的面包，外面硬，里面软，表皮呈黄色。用气炸锅做出来的，从里到外都是酥酥的。

总结：气炸锅的容量比较小，加上这种烤制食品，都是趁热吃才好吃，因此，不能指望拿它做一桌菜。比较理想的办法是，拿气炸锅做肉菜，然后再炒两个菜。但是尽管如此，也难做出丰盛的一顿饭。所以真的是适合小家庭。
用它热剩菜的效果真的不错，跟刚烤完的没有大区别。
操作非常简单，就是温度加时间，跟小烤箱是一样的。
之前有教父母用大烤箱，他们觉得太复杂了，要调节电子的温度，预热，放食物进去，选择Bake/Broil, 定时，开启。每次他们都不清楚是不是开始运作了。第一次使用，从下午4：30烤到6：30，食物还是生的。而且，只要时间到了，都必须干预，要不就不停下来。所以他们就对烤箱敬而远之。这几天看我用气炸锅，发现似乎非常简单。于是跃跃欲试的主动要求教他们，今天准备拿它烤土豆和茄子，希望他们成功。

[metro2015]

也是在文学城里看到有人写了用气炸锅做菜， 看上去不错， 在网上花了200多元买了一个， 打开一看， 容积那么小， 来朋友时根本用不了。 蛮后悔的。 现在知道可以用它来热剩菜了， 呵呵

[安妮与你分享]

我试过炸薯条和炸春卷都很好。