蔷薇小园

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2021年第一博:元旦这天做了六个大菜

(2021-01-01 20:45:55) 下一个

2021年元旦,一天阴雨,早上因为气温低还有冻雨。猫在家里听维也纳新年音乐会,认认真真做饭庆祝新年。

早餐有红枣年糕,有汤面。一边听音乐会,一边摆水果拼盘。花开富贵,希望新的一年平安吉祥如意。每个人都心康体健,过好每一天的日子。

今年的维也纳新年音乐会不同以往。没有了观众,音乐大厅显着如此冷清落寂。欣赏着美妙的音乐,心中也有一种莫名的悲哀。这个疫情让整个世界离开正常生活的轨道。什么时候能见到曙光啊。在电视前每次演奏完我和亮爸都使劲鼓掌,就像在现场一样。希望这些音乐人听得见从世界各个角落发出的掌声。谢谢你们。

为晚餐做了六道菜,是非常用心做的。前四道菜正好组成鸡鸭鱼肉加上一个汤菜一个素菜。

1. 鸡:杏仁鸡丁,先把杏仁片炸香盛出来后再炒菜。最后撒上杏仁片。很好吃。

配料:芹菜,胡萝卜,甜葱头。这些配菜是照着中餐馆Amond Chicken做的。

2. 鸭: 陈皮酱鸭。圣诞节前从Aldi买回一盒烤鸭。里面有些桔子酱配料。我加了一块陈皮,酱油,腐乳汁,糖,料酒在锅里小火烧了一个小时。味道非常棒。 

鱼:清蒸鲈鱼。用了一块智利海鲈鱼。按照以前跟水沫学习的方子做的。做的时候又打开自己写的博文,边看边做。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201906/7801.html

这一次基本上按照水沫说的。很成功。

肉:茭白炒肉。最喜欢吃茭白。这个茭白是冷冻的,与新鲜的无法比。但是聊胜于无吧。肉是Costco的去皮五花肉。煮熟了放在冻箱里。拿出来切几片炒菜很方便。 

汤:大煮干丝。这是扬州名菜。看了文字菜谱和几个视频。最后按照自己的想法做出来。

两块白豆干切成细丝,用开水烫焯两次。放了开洋,笋丝,木耳丝,虾仁和小青菜。没有现熬的鸡汤。用了从Trader Joe's 买的鸡汤。 

最后一道也是最费时的一道。四喜烤麸。烤麸是自己做的。 也是一边看自己原来写的博文【用面筋粉做四鲜烤麸的心得】一边做。家里没有花生米了,所以少了一味。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201709/14737.html

2021年第一天就这么过去了。今天在家里也完成了7000步。希望新的一年平安。

谢谢看帖,祝一切安好。

 

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阅读 ()评论 (44)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 做饭时就这么想的,2020年过去,高高兴兴迎接新的一年。祝新年快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点,新周快乐。
雅佳园 回复 悄悄话 新年好! 六道精美佳肴带着我们进入充满希望的2021!
spot321 回复 悄悄话 漂亮!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '天婴' 的评论 : 谢谢天婴来小园。咱端杯香茶上来。祝新年快乐,新周快乐。
天婴 回复 悄悄话 这一桌真是浓浓的年味,新年快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 极地熊新年快乐。新周快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'arge' 的评论 : 哈哈,这样做还真挺好吃的。问好arge. 新周快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨新年好。期待你更多好文,好诗,好歌。
polebear 回复 悄悄话 很用心的过节硬菜,赞!
亮妈新年快乐!
arge 回复 悄悄话 陈皮酱鸭我包圆了~~:)
momo_sharon 回复 悄悄话 美味佳肴,新年一定比往年好!祝新年快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢霞西。抓住每个生活的瞬间:)新年快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 美貌美味的佳肴,亮妈好厨艺!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 谢谢疏影笑寒,新年快乐,健康平安。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松新年好,祝周末快乐,新年健康平安。
疏影笑寒 回复 悄悄话 你的元旦大餐是一盘盘美丽动人的艺术品 大赞大赞
南山松 回复 悄悄话 好棒的元旦佳肴,色香味俱全啊。
问好亮妈,新年快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 我也老花,就看到哇塞:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 : 这不是新年吗?只要是节,一定好好过:)问好一景,新年快乐。
一步一景 回复 悄悄话 哇塞,打错字了,近视+老花眼,抱歉。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 谢谢云霞姐姐,新年快乐,向你们白衣天使致敬。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 借你的吉言,希望这个年比2020年好。小C新年快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 一定继续做好吃的:)问好暖冬,我希望听到更多你唱的歌。新年快乐。
一步一景 回复 悄悄话 吐塞,你家天天过节啊,真服了U.
云霞姐姐 回复 悄悄话 亮妈,昨天坐上大沙发,太激动了,你真是太能干了!“把日子过成诗”+1。祝新年节日快乐,健康幸福!
cxyz 回复 悄悄话 花开富贵,好兆头,祝新的一年健健康康,红红火火!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 亮亮妈妈如此用心做,家人有口福了,这么漂亮的菜,看着就爽心悦目。亮妈新年快乐,新年再接再厉做更多好吃的:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 我发现京妞特别会总结,几个字把重点都抓到了,赞一个。祝新年快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮,我发现我自己是个劳碌命,闲不住。特别是在做饭上喜欢折腾。好在后面有帮工的,收拾洗碗我是不用管的:)婉妮新年快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : Aldi每年在圣诞节前后可以看到烤鸭。在冷柜里面。一个扁盒子。上面写Half Roasted duck. 你可以注意一下。 茶儿新年快乐。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 好一个鸡鸭鱼肉, 花开富贵。 敬仰崇拜啊。 祝新年都如第一天,健康开心, 平安富贵!
婉妮 回复 悄悄话 亮妈新年第一天就开始忙碌了,做了这么多好吃的,还有精神享受,太好了。给亮妈点个大大的赞,不论怎样,日子都红红火火、丰富多彩的,真好。
ARooibosTea 回复 悄悄话 也喜欢维也纳新年音乐会。还想着下次再去维也纳就冲着新年音乐会去。
亮妈的家常美食也是文城一景,Alde 还卖烤鸭,下次去留点心。亮亮妈 新年快乐 !
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '栀子花开2020' 的评论 : 这么做很新鲜。你可以试试。问好栀子花,新年快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 谢谢,昨天不是新年么,就把平时吃的水果摆一下。祝你和家人新年快乐,健康平安。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好,今天又写那一篇呢:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小,新年快乐。幸亏还有互联网,高科技,不然更难。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : 云霞姐姐请坐2021年第一博文的大沙发,我端上香茶,美酒,和好多好吃的。请尽情享用。祝节日快乐。
栀子花开2020 回复 悄悄话 确实道道都是大菜,赞!
烤麸还能自己做呢?我们家都是用的超市买回来的干烤麸泡发,不是经常能碰的到。回头学起来,就可以随时想吃随时吃的到了。谢谢亮妈,也祝安好!
cowwoman 回复 悄悄话 亮妈真棒!
确实把日子过成诗了。
第一个菜原料都常见,但是就是在亮妈手里变成了????花。
向你学习和看齐。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '云霞姐姐' 的评论 : +1六个大菜,要大赞!:)
小声音 回复 悄悄话 wow,第一道水果摆盘太漂亮了,六道菜肴也制做的好精致!:))
视频音乐会、歌剧、舞剧等都是2020非常时期的产物,疫情改变了世界,有些可能是永久的改变。
云霞姐姐 回复 悄悄话 哇,坐上大沙发,现吃起来再说
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