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2019年端午节是6月7日。咱在6月6日包粽子。糯米头天晚上泡上了。还有红枣,香菇等。
甜粽子是每个粽子里面放一个豆沙球,一颗红枣。有的里面放两颗。大锅里煮了四个小时。糯糯的,很好吃。
肉粽是用了一块不带皮的五花肉,切成片,用酱油,料酒,盐,糖腌了一夜。 莲子,去皮花生和栗子用水煮开。
做法是:锅内放些油,加葱姜蒜,香叶,八角一粒用中小火煸香。捞出来。放入腌好的肉片炒。待肉片炒熟后盛出来。加上红葱酥炒一下。倒入泡好沥干的糯米。加些酱油炒一下。炒出香味来以后盛出来。
锅内再放些油,放入炒好的肉片,下入香菇,煮熟的莲子,栗子,和花生。加些酱油,糖,米酒,水烧一会儿。最后倒入糯米里面。
这是自己随心所欲做的咸肉粽。还挺好吃的。 煮的时候又往水里放些酱油和盐。也煮了四个小时。 看看成品:
发现这样炒好的馅料比较好包。
祝端午节安康。
做得真好!
亮妈,节日快乐,一起庆祝!