【亮妈懒人快餐】葱油拌面

https://www.xiachufang.com/recipe/1073619/

从没有做过葱油拌面，这是第一次。所以从网上找方子。上面的链接是其中之一。

看了一个葱油拌面的视频，现在再找居然不见了。以后要及时写贴子，及时存档。网上有很多视频应该很容易找到你自己喜欢的。

好了，言归正传，想到做葱油拌面是因为地里的葱老了，收拾进来，白色的葱芽留着做菜用， 小葱头做葱籽种回地里。绿色的葱叶就是做葱油拌面的主打了。

做葱油的材料：葱一把，花生油4大勺，白糖1/4杯，我用了两大勺生抽，一大勺老抽，一大勺普通酱油。做好后觉得还可以多些。我自己发挥还放了些葱酥碎及一小把虾干。

用做酱的saucer pan做葱油醤很好。因为锅比较深，也是不粘锅。

做法：锅内放油用中小火，放入葱段，葱酥和虾干慢慢煸。

我大概用小火煸了15到20分钟左右。葱变颜色了但没有糊。所以小火很重要。这时是满屋的葱香。

在葱都煸香变色时倒入酱油和糖再烧。

还是中小火，一直烧到出现酱汁，有些浓稠了就可以关火。

这次我用了全麦细条意面。

拌好葱油后的面条加上些黄瓜丝，真是一道夏天省事省时又爽口的快餐。

洗净地里间苗下来的小菜叶，加上朋友送的荠菜叶。

把菜叶和米饭放入做葱油的锅里炒一下，再加一个鸡蛋一点点葱油。一份葱油炒饭也做好了。

获奖的电视机可以看了。还没有研究清楚里面的好多功能。只有一点特别喜欢就是Youtube 频道。可以很容易看到我喜欢的Youtube 视频。

再次感谢文学城的大礼包：）谢谢看帖，祝大家夏天健康平安快乐。

 

 

 

[亮亮妈妈]

回复 'mzl9876' 的评论 : 梅子姐姐是陕西人啊，那我以后要学做油泼面：）

[mzl9876]

陕西人最爱的就是面，不客气我拿大碗来吃拉，呼噜噜呼噜噜，这个香啊，太过瘾，太爽了。。。。。。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 葱油熬一次可以用好几次，时间上还好20分钟：）

[水沫]

葱油拌面好诱人。我也做过，以为很简单，但熬葱油挺花时间的~~

[亮亮妈妈]

回复 '荔枝100' 的评论 : 谢谢。夏天的快手面。好吃好做。

[荔枝100]

闻到葱油爆香的味道了，馋！

[亮亮妈妈]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 都是简单饭菜。问好红裙。

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 我第一次吃就觉得很香，很好吃。问好松松。

[红裙绿意]

清香爽口的面，饭也惹人胃口。

[南山松]

葱油拌面，香啊！

[亮亮妈妈]

回复 'yy56' 的评论 : 谢谢啦：）那天先盛在碗里，再扣到盘子上。小玩了一下造型。

[亮亮妈妈]

回复 '喝白开水健康' 的评论 : 蒜已经收了，可是照片上的不是蒜，是葱芽：）

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 嘻嘻，谢谢菲儿。

[yy56]

真喜欢你的葱油炒饭照片

[喝白开水健康]

看着很香哎！第二张照片是你家大蒜，收获啦？

[菲儿天地]

好吃，看着香喷喷，亮妈的东西都是货真价实！