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七月是小菜园收获季,豆角,青椒和黄瓜为主打。这些天面对着带着露水的新鲜菜总想试新鲜点子尝试不同的口味。这样才不辜负耕耘的收获。
先上以黄瓜为主打的一些菜吧:
黄瓜丝饼
材料:一根黄瓜切成细丝,加两个鸡蛋,1/4杯面粉,一点点盐,胡椒粉,还有一点火腿片。再加上50ml水,1/4 teaspoon的baking powder.
做法:饼铛内放一点点油,放一大勺面糊摊匀。成形后翻个,上面抹上海鲜酱,卷起来就好了。 中火就可以。 很简单。
看到菲儿做的酱黄瓜很馋人,就也按照她的方法做了一下。只不过把她说的辣椒粉变成了芥末油。就着绿豆莲子汤很下饭的。
菲儿的方子链接:谢谢菲儿。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201607/1125470.html
从网上找到一个简单的视频,我切蓑衣黄瓜就是按照这样的方法。
新鲜的黄瓜怎么做都好吃。做了一次蓑衣黄瓜,用一点点盐腌一下,加苹果醋,橄榄油和芝麻。
黄瓜鸡蛋炒鱿鱼。把鱿鱼切成段,用蒜粉盐腌一下,两个鸡蛋打散,过温油炒熟盛出。锅内在放一点油,加蒜片和黄瓜条稍炒,适量盐,最后放入鸡蛋和鱿鱼。也很清淡。
家里还收获了一个很漂亮的红菜头。从四月初种的长到现在。与黄瓜一起做沙拉吧。
把红菜头和土豆洗净大火蒸熟。鸡蛋也可以放在蒸锅里煮熟。都去皮切丁。一根黄瓜切丁,一个苹果切丁。两瓣蒜切碎。
拌醤料:用了沙拉酱,Honey mustard, 苹果醋,盐,胡椒粉。用大碗拌匀就好了。
晚餐就把沙拉当饭了。
黄瓜小三明治。那天看电视The pioneer woman上介绍这一款,就学做了。非常简单。这是网络链接。
http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/cucumber-finger-sandwiches.html
我没有放chive, 但黄油和拌料就着清脆的黄瓜做为早餐主食很快很好吃。
这碗手擀面也归黄瓜篇吧:-)
上一张晚霞做为黄瓜篇的结束。下面是豆角篇。
土豆烧豆角。大家都会做的菜。网上方子也多。就不讲做法了。两个字:好吃。
豆角西葫芦馅儿饺子。拌馅加了一个小西葫芦,好像口感上汁更多些。拌馅可以参考我原来写的帖子:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html
豆角,茄子,肉末豆腐煲。
材料:一盒山水滑豆腐,一根茄子切丁,一大把豆角切成小块。小半磅肉末。两根葱,几片姜,一头蒜。
做法:锅内放油,下入茄子,豆角和豆腐丁煸炒透。盛出来。锅内再放少许油,下姜片炒香,再放入葱花,蒜。放酱油,麻婆豆腐辣酱,盐,烧一滚,再放入炒好的三丁,炒匀。加一点点料酒或水,烧5分钟。豆角需要时间比较长才能熟。多烧些时间味道好。这个拌面也不错。
豆角篇用家中的君子兰结束
下面是青椒篇
青椒肉丝。很下饭的一道。加些甜葱头丝。青椒和葱头也是先炒了一下,盛出来。再炒肉丝,加调料。把肉炒到入味后最后加过油后的 青椒和葱丝。这样可以保持青椒的碧绿颜色。
青椒烧野生白鱼片。先用做蟹饼的调料腌白鱼片。再用小火把鱼片煎成两面黄。最后葱姜蒜,料酒,酱油,醋,盐,一点点糖烧。也很好吃的。
今天晚上做的墨西哥馅饼。这个饼就是用现成的饼皮,我这次买的全麦的。查网上菜谱,里面的馅料五花八门,所以自己也随心所欲了。正好那天在Trader Jose's买了一瓶黑豆蘸酱,往饼上抹一层。上面撒点cheese,再放上用西红柿,青椒,葱头等加盐和taco料炒好的菜,再撒上一层cheese. 盖上另一张饼两面煎黄。
一口气吃了两张,还想吃就不敢多吃了。很香很香。
下面这个链接有一些用黄瓜,豆角,青椒做的菜。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201607/1115169.html
这个香蕉船好看吗? 其实里面有两款冰淇淋,但因为不敢多吃,是用挖西瓜球的小勺挖的。
这个用茼蒿,蘑菇,红菜头叶子炒的菜可以多吃。
等小西红柿下来可以多吃。
太阳花名副其实,在夏日的强光下开得灿烂。
天边绚丽的晚霞给这个夏日增色。
再来几张。
祝大家有一个快乐放松的周末。
太阳花种的好,我也喜欢太阳花,泼辣,容易活,种了很多,每天都开好多花,欣赏:))
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201208/4151.html