【亮妈厨房】红薯紫薯椰丝雪球

红薯，紫薯，本来普普通通的东西，蒸一下进嘴吃多省事啊。可是，可是，有句啥话来着：好吃不怕麻烦。咱就自找苦吃给这两薯来个华丽转身。先看看成品再看这华丽转身的过程吧。

几个小紫薯买了多日才想起做。蒸熟了去皮。紫薯和红薯比起来比较干，就做馅料吧。光紫薯加点糖好像没有那么香吧，正好有些腰果，花生，杏仁，蔓越梅干啥的是从敲门卖东西的小孩手里买的。想着过去亮亮也为学校推销东西，所以一般孩子们敲门推销咱不会让他们失望。 大概有一杯的干果擀碎，把紫薯也搅碎。和在一起。 加上一点点糖，和一点点黄油。怕太干口感不好。



蒸好的红薯加糯米粉，多少合适，这个真没准。完全根据红薯的水分多少。我是一点点加，觉得够好就停止。

面和好后跟做饺子一样做剂子。把馅分成跟皮一样的数字开包。包就和包元宵一样。可以用糯米粉做手粉防粘。


锅里水做开，下大元宵。等飘起来就熟了。 

捞出来，晾一下，然后上面滚上用少量糖粉和椰丝粉和好的料。 

装盘就可以吃啦。觉得凉了以后更好吃。

其实与其叫雪球还不如叫福圆。真不想再看到雪了，从感恩节到现在下的太多了。红薯桔黄色的外皮多像画上的橘子。祝新的一年大吉大利。福气满满。

[波城冬日]

这个要山寨！谢谢分享！