蔷薇小园

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【亮妈厨房】五香粉锅盔

(2014-01-04 18:33:35) 下一个
2014新年刚过这大雪加寒流是一个接着一个。昨天晚上外面温度3.7F度,也就是零下16摄氏度。这么冷的天除了出去铲雪锻炼身体以外,剩下的时间就是在家做吃的。估计一个寒假过完了,前一段的减肥大业的成果会消失已尽。
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感谢互联网,想实验些新东西总能在网上找到灵感。学习到专业师傅们做饭技巧。特别是视频。这不这个随便街拍的视频就给了俺做锅盔的示范。 

v.youku.com/v_show/id_XMjc4MDAzNDMy.html


虽然说不知道他们里面放了些啥,甜的咸的也不知道。但咱就按照自己的想法来吧。

先两杯面粉和面。这次就是用不到一杯的温水,里面加了1 teaspoon的酵母粉,一点点盐。一点点橄榄油。 盐可以增加面的韧度。 团团,饧饧,20分钟就可以做了。 既然看人家是分着做的,咱也分了四个剂子。 

擀成长片,上面抹上用油,五香粉,盐,及一点点面粉做成的油酥,从头卷。


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卷成的长条再擀成长条,再抹一遍油料,然后再卷。把它立着擀成圆饼。估计这就是锅盔的形状了。

饼铛中小火(这一定要根据自己家的炉火掌握)加上一点点油,盖盖子烙。 烙一个饼时再做第二个饼。这样一个一个的就烙好啦。

看看里面,暄暄软软的。第二天吃也不硬不干。

切上点头天卤的酱牛肉。

再来碗新熬的八宝粥。(里面有芋头丁,百合,桂元,红枣,大米,糯米,小米,咦,还少一样,加水也算一宝吧:)


还有一个素菜。又一顿饭的任务完成了。

谢谢大家。 

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阅读 ()评论 (4)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'wen47' 的评论 : 这个得看什么地方叫了,我们那里的由饼是油炸的,那就差的太远了。
wen47 回复 悄悄话 和油饼没有不同吧?谢谢分享。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢啦。
南山松 回复 悄悄话 看着就香:)
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